Recettes de noël et de marrons

Table de Noël
Une jolie table dressée pour le réveillon de noël Photo par Natalia Klenova - Fotolia.com.

A peine Halloween passé, qu'une unique question taraude les esprits des gourmets et gourmands : quels menus pour les réveillons de fin d'année ? Pour Noël, on souhaite souvent un menu convivial, qui nous fait sentir bien, entouré de nos proches. On privilégie alors les grands classiques et leurs parfums qui embaument la maison, ceux qui rappellent les repas de fêtes de notre enfance quand, encore tout excités après l'ouverture des cadeaux, nous salivions devant les mets déposés sur la grande table.

Des noix de Saint-Jacques à la dinde aux marrons en passant par la traditionnelle bûche à la crème au beurre, rien n'est laissé au hasard pour ne pas laisser s'échapper l'esprit de Noël. Mais rien ne nous empêche de proposer un menu plus original pour surprendre nos invités avec une crème glacée au foie gras en entrée ou un filet de cabillaud en papillote en plat principal pour faire de Noël un renouveau continu.

Recettes, techniques et vidéos de noël du Chef

Dinde farcie aux marrons
Dinde farcie aux marrons

Dinde rôtie farcie aux marrons.

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Idées de recettes de noël des Gourmets

Dinde de Noël en bouchées
Dinde de noël en bouchées

Dans mon nid  -  Aujourd’hui, je vous propose une alternative à LA dinde de Noël… Mon four étant capricieux ces temps-ci, il me semble hasardeux de me lancer dans la cuisson d’une...

Chou rouge aux épices et poêlée de pommes vertes châtaigne
Chou rouge aux épices et poêlée de pommes vertes châtaigne

Rosenoisettes  -  Je dois dire que ce met serait parfait dans la composition d'accompagnements pour la dinde ou pintade des fêtes de fin d'année.

Farce pour volaille festive
Farce pour volaille festive

Mimm  -  Une farce à agrémenter selon vos envies.

Velouté de marrons et copeaux de foie gras
Velouté de marrons et copeaux de foie gras

Jackie  -  Un velouté de marrons et copeaux de foie gras que j’ai servi pour notre réveillon de la St-Sylvestre.En plus, je suis très gâtée par Dame Nature et ses châtaignes qui...

Le rubik's cake de Cédric Grolet
Le rubik's cake de cédric grolet

Le Tablier Gourmet  -  Marron, noix de coco, citron, poire et amandes, tels sont les parfums renfermés dans les cubes de ce rubik’s signé Cédric Grolet

Bûche à la crème de marrons et aux myrtilles
Bûche à la crème de marrons et aux myrtilles

Jackie  -  Une bûche délicieuse, pour terminer un repas tout en douceur.

Dinde farcie aux marrons
Dinde farcie aux marrons

A Prendre Sans Faim  -  Une recette traditionnelle de Noël que j'ai prise sur la tablette QooQ. C'est une recette qu'il vaut mieux commencer à préparer la veille pour que la viande puisse...

Noix de Saint-Jacques aux agrumes, châtaignes et noix
Noix de saint-jacques aux agrumes, châtaignes et noix

emma.cuisine.over-blog.com  -  Voici une recette de noix de Saint-Jacques originales et exotiques qui peut se servir à l'apéritif, en entrée ou en plat de résistance. Cette recette sera idéale pour...

Les choux de Nina Métayer pour Noël
Les choux de nina métayer pour noël

Le Tablier Gourmet  -  Mandarine, marron, cognac. Pour Noël, une recette aussi simple qu'originale signée par la très talentueuse Chef pâtissière Nina Métayer !

Panna cotta à la crème de marrons façon Mont-Blanc
Panna cotta à la crème de marrons façon mont-blanc

Mimm  -  L’Amaretto se marie bien avec la crème de marrons mais si vous n’en avez pas le rhum convient également très bien. On la réalise en mini-verrines pour un café gourmand...

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D'autres listes de recettes de noël et de marrons

Les meilleures recettes de noël et de marrons sélectionnées par la rédaction. Des recettes simples, économiques, savoureuses à découvrir d'urgence !

Pour les fêtes, prenez le large !
Pour les fêtes, prenez le large !

Pour un réveillon chic et raffiné, misez sur les produits de la mer.

Farandole de desserts pour terminer l'année en douceur
Farandole de desserts pour terminer l'année en douceur

Pensez au buffet sucré pour satisfaire les papilles de tous vos invités.

Divines verrines
Divines verrines

Des verrines festives que l'on peut préparer à l'avance pour un Noël sans stress.

Terrines terriblement chics
Terrines terriblement chics

Parfaites pour les grandes tablées, les terrines se déclinent selon vos envies.