Recettes de noël et de miel

Table de Noël
Une jolie table dressée pour le réveillon de noël Photo par Natalia Klenova - Fotolia.com.

A peine Halloween passé, qu'une unique question taraude les esprits des gourmets et gourmands : quels menus pour les réveillons de fin d'année ? Pour Noël, on souhaite souvent un menu convivial, qui nous fait sentir bien, entouré de nos proches. On privilégie alors les grands classiques et leurs parfums qui embaument la maison, ceux qui rappellent les repas de fêtes de notre enfance quand, encore tout excités après l'ouverture des cadeaux, nous salivions devant les mets déposés sur la grande table.

Des noix de Saint-Jacques à la dinde aux marrons en passant par la traditionnelle bûche à la crème au beurre, rien n'est laissé au hasard pour ne pas laisser s'échapper l'esprit de Noël. Mais rien ne nous empêche de proposer un menu plus original pour surprendre nos invités avec une crème glacée au foie gras en entrée ou un filet de cabillaud en papillote en plat principal pour faire de Noël un renouveau continu.

Recettes, techniques et vidéos de noël du Chef

Bûche de Noël nougat glacé
Bûche de noël nougat glacé

En forme de bûche ou non, le nougat glacé reste une divine gourmandise pour les fêtes.

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Idées de recettes de noël des Gourmets

Pain d'épices facile et rapide
Pain d'épices facile et rapide

Le Pays des Gourmandises  -  Une recette facile et rapide de pain d'épices, à déguster nature, avec une noisette de beurre ou en accompagnement d'une tranche de foie gras maison.

Daube de boeuf, écrasée de pommes de terre et carottes glacées au jus d'orange
Daube de boeuf, écrasée de pommes de terre et carottes glacées au jus d'orange

Bistro de Jenna  -  Un plat qui prends des allures de fêtes de fin d'année !

Bouchées gourmandes aux dattes, amandes et graines de sésame
Bouchées gourmandes aux dattes, amandes et graines de sésame

Variations Gourmandes  -  Pour terminer Noël sur une note de fraîcheur !

Gratin au chocolat de poire pochée aux épices
Gratin au chocolat de poire pochée aux épices

Rosenoisettes  -  A déguster tiède, c'est meilleur !

Gigot d’agneau de sept heures au Riesling
Gigot d’agneau de sept heures au riesling

Leïla Martin - Je vais vous cuisiner  -  Une recette facile et une cuisson lente pour une viande délicieusement fondante.

Aiguillettes de canard rôties aux Clémentines miélées
Aiguillettes de canard rôties aux clémentines miélées

Silviaencuisine  -  Une recette sucrée salée qui allie le canard, la clémentine et le miel de façon gourmande !

Chou rouge aux épices et poêlée de pommes vertes châtaigne
Chou rouge aux épices et poêlée de pommes vertes châtaigne

Rosenoisettes  -  Je dois dire que ce met serait parfait dans la composition d'accompagnements pour la dinde ou pintade des fêtes de fin d'année.

Épaule d'agneau confite au miel
Épaule d'agneau confite au miel

kaderick  -  Un délice tellement tendre, même pas besoin de couteau, une grosse cuillère suffit à en faire des morceaux, confit avec un bon gout de miel, caramélisé à souhait, avec...

Struffoli
Struffoli

Encore une lichette  -  Un dessert des Fêtes de Noël napolitain composé de petites boules de pâte frites puis enrobées de miel.

Noix de St Jacques à l'orange sanguine
Noix de st jacques à l'orange sanguine

My Culinary Curriculum  -  Une recette parfaite pour les fêtes ou après les fêtes...

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D'autres listes de recettes de noël et de miel

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Des recettes au bon goût de miel
Des recettes au bon goût de miel

D'acacia, de lavande ou de châtaignier, chaque type de miel a une saveur unique.

A la ste clotilde, de fleur en buisson, abeille butine à foison
A la ste clotilde, de fleur en buisson, abeille butine à foison

Le miel parfume subtilement aussi bien vos plats sucrés que sucrés-salés.

Pour les fêtes, prenez le large !
Pour les fêtes, prenez le large !

Pour un réveillon chic et raffiné, misez sur les produits de la mer.

Farandole de desserts pour terminer l'année en douceur
Farandole de desserts pour terminer l'année en douceur

Pensez au buffet sucré pour satisfaire les papilles de tous vos invités.