Recettes de noël et de miel

Table de Noël
Une jolie table dressée pour le réveillon de noël Photo par Natalia Klenova - Fotolia.com.

A peine Halloween passé, qu'une unique question taraude les esprits des gourmets et gourmands : quels menus pour les réveillons de fin d'année ? Pour Noël, on souhaite souvent un menu convivial, qui nous fait sentir bien, entouré de nos proches. On privilégie alors les grands classiques et leurs parfums qui embaument la maison, ceux qui rappellent les repas de fêtes de notre enfance quand, encore tout excités après l'ouverture des cadeaux, nous salivions devant les mets déposés sur la grande table.

Des noix de Saint-Jacques à la dinde aux marrons en passant par la traditionnelle bûche à la crème au beurre, rien n'est laissé au hasard pour ne pas laisser s'échapper l'esprit de Noël. Mais rien ne nous empêche de proposer un menu plus original pour surprendre nos invités avec une crème glacée au foie gras en entrée ou un filet de cabillaud en papillote en plat principal pour faire de Noël un renouveau continu.

Recettes, techniques et vidéos de noël et de miel du Chef

Bûche de Noël nougat glacé
Bûche de noël nougat glacé

En forme de bûche ou non, le nougat glacé reste une divine gourmandise pour les fêtes.

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Quelques vidéos de noël et de miel du Chef et des Gourmets

Nougat glacé au miel et aux fruits confits

radisrose  -  Recette de nougat glacé au miel et aux fruits confits de Cyril Lignac.

Bûche de Noël nougat glacé
Bûche de noël nougat glacé

En forme de bûche ou non, le nougat glacé reste une divine gourmandise pour les fêtes.

Pain d'épices
Pain d'épices

Le Pays des Gourmandises  -  Une recette facile et rapide de pain d'épices, à déguster nature, avec une noisette de beurre ou en accompagnement d'une tranche de foie gras maison.

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Idées de recettes de noël et de miel des Gourmets

Nougat
Nougat

Recettes au companion ou pas  -  Un délicieux nougat aux amandes

Nougat blanc aux trois fruits secs
Nougat blanc aux trois fruits secs

A Prendre Sans Faim  -  Pas à pas en photos. Une recette parmi tant d'autres de nougat blanc, il s'agit ici de la version aromatisée aux pistaches, amandes et noisettes.

Toast fromage miel
Toast fromage miel

Tastygourmandise  -  Toasts apéritif assez sympa qui réunissent le fromage de chèvre et le miel. Ils peuvent être servis en apéro ou en entrée. De simples ingrédients qui fonctionnent parfaitement bien et qui vous permettent de réaliser un délicieux toast digne d’un vrai chef !

Jarret de porc caramélisé, aux épices de Noël, cuisson basse température
Jarret de porc caramélisé, aux épices de noël, cuisson basse température

emma.cuisine.over-blog.com  -  Le jarret, cuit doucement grâce à la cuisson basse température, est tendre et savoureux. Les épices de Noël le parfument délicatement...

Leckerlis au citron confit
Leckerlis au citron confit

jolivet  -  de délicieux gâteaux moelleux au bon goût d'épices

Café au lait épicé et miellé de Noël
Café au lait épicé et miellé de noël

Rosenoisettes  -  Un café tout simplement réconfortant et qui redonne de l'énergie, surtout lorsqu'on y trempe des sablés ou des madeleines ! Ce café est agrémenté de lait végétal et parfumé au gingembre, à la cannelle et aux quatre épices, une merveille !

Cookies moelleux au miel, épices et fleur d'oranger
Cookies moelleux au miel, épices et fleur d'oranger

Mare Nostrum Paris  -  Des petits cookies bien moelleux et épicés pour remplir les estomacs des plus gourmands ! Il s’agit d’une recette de petits gâteaux qui reprennent les ingrédients (et donc le goût) de la fameuse « rose des sables » ou « chebakia », un incontournable de la pâtisserie orientale. Du miel, de la fleur d’oranger, des épices bien placées… ça se mange sans fin ! Et on enlève la complexité de la réalisation de la patisserie originale en utilisant ...

Magret de canard en croûte de pain d’épice, carottes glacées
Magret de canard en croûte de pain d’épice, carottes glacées

Jackie  -  Un magret de canard en croute de pain d’épices, carottes glacées au miel, un plat qui peut surprendre par les saveurs mais une harmonie parfaite entre tous les éléments de l’assiette.

Nougat noir aux amandes
Nougat noir aux amandes

A Prendre Sans Faim  -  Une recette classique de dessert de Noël que l'on peut bien entendu faire et manger tout au long de l'année, en faisant juste attention à nos dents ! En effet, c'est plutôt addictif et en moins de temps qu'il ne faut pour le faire il disparaît très vite...

Colvert rôti miel-épices, sauce figues-raisins
Colvert rôti miel-épices, sauce figues-raisins

Tortore  -  J’ai choisi de rôtir cet oiseau au four, laqué de miel, de soja, et d’épices diverses. J’ai préparé une sauce à part, avec des figues et du raisin noir, des fruits de saison qui se marient particulièrement bien avec différentes viandes. Le tout a été servi sur un pilaf de fruits secs. C’était beau, festif et parfumé.

Pain d’epices
Pain d’epices

Audecuisine  -  Un délicieux pain d’epices..une recette inratable

Jus d'orange chaud aux épices de Noël
Jus d'orange chaud aux épices de noël

L'entracte gourmand  -  Un jus d'orange chaud qui sent bon Noël comme sur le marché de Noël de Strasbourg avec ses effluves d'épices. Ce jus d'orange est acidulé et sucré juste comme il faut. En plus des épices, cannelle, badiane, clou de girofle, piment d'espelette, il contient aussi de la mangue et du citron. Parfait pour se réchauffer quand il fait froid.

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D'autres listes de recettes de noël et de miel

Les meilleures recettes de noël et de miel sélectionnées par la rédaction. Des recettes simples, économiques, savoureuses à découvrir d'urgence !

Pour les fêtes, prenez le large !
Pour les fêtes, prenez le large !

Pour un réveillon chic et raffiné, misez sur les produits de la mer.

Huîtres par huîtres !
Huîtres par huîtres !

Les huîtres crues, un incontournable des fêtes de fin d'année.

Farandole de desserts pour terminer l'année en douceur
Farandole de desserts pour terminer l'année en douceur

Pensez au buffet sucré pour satisfaire les papilles de tous vos invités.