Recettes de noël et d'orange

Table de Noël
Une jolie table dressée pour le réveillon de noël Photo par Natalia Klenova - Fotolia.com.

A peine Halloween passé, qu'une unique question taraude les esprits des gourmets et gourmands : quels menus pour les réveillons de fin d'année ? Pour Noël, on souhaite souvent un menu convivial, qui nous fait sentir bien, entouré de nos proches. On privilégie alors les grands classiques et leurs parfums qui embaument la maison, ceux qui rappellent les repas de fêtes de notre enfance quand, encore tout excités après l'ouverture des cadeaux, nous salivions devant les mets déposés sur la grande table.

Des noix de Saint-Jacques à la dinde aux marrons en passant par la traditionnelle bûche à la crème au beurre, rien n'est laissé au hasard pour ne pas laisser s'échapper l'esprit de Noël. Mais rien ne nous empêche de proposer un menu plus original pour surprendre nos invités avec une crème glacée au foie gras en entrée ou un filet de cabillaud en papillote en plat principal pour faire de Noël un renouveau continu.

Recettes, techniques et vidéos de noël du Chef

Parfait au chocolat
Parfait au chocolat

Un parfait au chocolat parfumé à l'orange

Ecorces d'oranges confites
Ecorces d'oranges confites

Confire des écorces d'agrumes et préparer les orangettes au chocolat noir.

Saint-jacques à l'orange
Saint-jacques à l'orange

Orange et saint-jacques pour une entrée festive et acidulée.

Voir toutes les recettes de noël du Chef...

Idées de recettes de noël des Gourmets

Tarama et caviar à l'orange
Tarama et caviar à l'orange

La gourmandise selon Angie  -  Une recette bluffante puisqu'il s'agit d'un plat 100% végétal! ;)

Bredeles à l’orange et à la cannelle
Bredeles à l’orange et à la cannelle

LadyMilonguera  -  Les traditionnels petits bredeles alsaciens.

Fougasse à l'anis vert, à la fleur d'oranger et aux écorces d'oranges confites
Fougasse à l'anis vert, à la fleur d'oranger et aux écorces d'oranges confites

Patsyphice  -  Spécialité provençale qui fait partie des treize desserts de Noël.

Daube de boeuf, écrasée de pommes de terre et carottes glacées au jus d'orange
Daube de boeuf, écrasée de pommes de terre et carottes glacées au jus d'orange

Bistro de Jenna  -  Un plat qui prends des allures de fêtes de fin d'année !

Bûche aux truffes
Bûche aux truffes

Une Petite Faim  -  Cette bûche n'a faillit pas voir le jour. Je vous explique, je voulais réaliser des truffes, mais je me suis sûrement trompé dans le dosage de la crème fraîche, car...

Verrines de crevettes à l’orange
Verrines de crevettes à l’orange

Ma cuisine santé  -  Ces verrines feront une délicieuse entrée pour un repas familial ou entre amis. Comme elles sont très rapides à préparer, elles peuvent constituer une entrée de...

Souris d’agneau aux fruits secs et aux amandes
Souris d’agneau aux fruits secs et aux amandes

Ma cuisine santé  -  Comme tous les plats mijotés, cuisinez-le la veille en le cuisant environ 1 heure. Vous poursuivrez la cuisson à feu doux le lendemain. Ainsi, il sera bien meilleur.

Aiguillettes de canard aux échalotes confites à l'orange
Aiguillettes de canard aux échalotes confites à l'orange

Les Plaisirs de Céline  -  Marier le canard et l'orange pour les fêtes, quoi de mieux ?

Aiguillettes de canard à l'orange
Aiguillettes de canard à l'orange

Ma cuisine santé  -  Un plat rapide à préparer aux saveurs sucrées salées qui régalera vos invités.

Chapon contisé au Saint-Agur, pommes et poires
Chapon contisé au saint-agur, pommes et poires

A Prendre Sans Faim  -  Une recette du chef Juan Arbelaez qui est un peu la version simplifiée de celle que j'ai eu la chance de goûter dans l'un de ses restaurants "Le Levain". Ici, il...

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D'autres listes de recettes de noël et d'orange

Les meilleures recettes de noël et d'orange sélectionnées par la rédaction. Des recettes simples, économiques, savoureuses à découvrir d'urgence !

Pour les fêtes, prenez le large !
Pour les fêtes, prenez le large !

Pour un réveillon chic et raffiné, misez sur les produits de la mer.

Farandole de desserts pour terminer l'année en douceur
Farandole de desserts pour terminer l'année en douceur

Pensez au buffet sucré pour satisfaire les papilles de tous vos invités.

Divines verrines
Divines verrines

Des verrines festives que l'on peut préparer à l'avance pour un Noël sans stress.

Terrines terriblement chics
Terrines terriblement chics

Parfaites pour les grandes tablées, les terrines se déclinent selon vos envies.