Recettes de noël des Gourmets - Page 4

Les gingerbreads
Les gingerbreads

Mimi Pâtisserie  -  La recette des gingerbreads, ces petits biscuits aromatisés au gingembre et à la cannelle. Le cadeau maison idéal à mettre sous le sapin !

Le sirop de vin chaud
Le sirop de vin chaud

Mimi Pâtisserie  -  La recette du sirop de vin chaud, pour déguster un délicieux vin chaud maison tout l'hiver ! Le cadeau idéal à mettre sous le sapin !

Bûche de Noël framboise et chocolat
Bûche de noël framboise et chocolat

Mimi Pâtisserie  -  Voici une bûche de Noël à la framboise et au chocolat. Elle est réalisée avec une feuilletine croustillante, un biscuit moelleux au chocolat, une ganache chocolat framboise, des framboises entières, une mousse au chocolat et un glaçage miroir irrésistible. De quoi faire fondre de plaisir vos invités !

Noix de Saint-Jacques au safran
Noix de saint-jacques au safran

Flo14  -  Une recette simple, rapide et festive !

Beignets de crevettes
Beignets de crevettes

A Prendre Sans Faim  -  Une recette simple et rapide à faire qui a toujours énormément de succès chez moi.

Saint-Jacques fumées aux kumquats et gingembre
Saint-jacques fumées aux kumquats et gingembre

Les Gourmands disent  -  [Tout en finesse…] La Saint-Jacques est un mets de choix et, lorsqu’elle est fraîche, nous aimons la déguster crue. Elle a une texture incomparable et, une saveur légèrement sucrée. En version fumée*, nous prenons soin de rincer nos noix de Saint-Jacques, rapidement sous l’eau fraîche, avant de bien les essuyer. Nous pourrions les déguster telles quelles avec une pointe de poivre [ou de piment], mais nous trouvons dans l’agrume, un allié de choix qui accompagne bien le goût naturellement sucré de la Saint-Jacques. Si vous y tenez vraiment, vous pouvez aussi la cuire. Dans ce cas, prenez garde à ne pas l’oublier sur le feu; au risque de la rendre élastique et immangeable! A la poêle dans une beurre mousseux, un aller-retour suffit, juste le temps pour la colorer, ou bien encore sous le grill du four [pendant 3 ou 4 minutes dans un four bien chaud et sans oublier une bonne noix de beurre]. Pour cette recette, nous avons profité de quelques kumquats, de gingembre frais et de quelques pousses de roquette. Une seule noix de Saint-Jacques. Nous ne l’avons pas tranchée pour faire durer un peu le plaisir et, permettre à chacun de calibrer sa bouchée…

Fondants aux poires, pistaches et gingembre
Fondants aux poires, pistaches et gingembre

Renards Gourmets  -  Les amateurs de gingembre confit et de poire apprécieront très certainement ces petits biscuits qui se dégusteront sans modération à Noël ou pour n'importe quelle occasion à l'heure du thé. Ils se conservent trois jours dans une boite hermétique.

Basler Leckerli
Basler leckerli

Eclira  -  Pains d'épices aux fruits confits, spécialité de Bâle en Suisse

Dôme de saumon fumé au fromage frais
Dôme de saumon fumé au fromage frais

La tête dans la farine  -  Pour une entrée qui fait plaisir aux yeux comme aux papilles !

Saumon gravlax sauce citron-ciboulette
Saumon gravlax sauce citron-ciboulette

Kélou  -  Saumon frais cuit dans le sucre et le sel accompagné d'une délicieuse sauce à base de fromage blanc, ciboulette et zeste de citron