Recettes de noisettes et de dessert

Noisettes en vrac
Classées dans les fruits secs, les noisettes sont très utilisées en pâtisserie. Photo par Nacho.

Riches en lipides, en protéines et en fibres, les noisettes sont une source d'énergie non négligeable. Concassées, elles accompagnent parfaitement bien des plats salés en leur donnant du croquant et une saveur fruitée. Pensez à revisiter la traditionnelle vinaigrette en associant au vinaigre balsamique la fameuse huile de noisette.

Eléments essentiels pour un praliné réussi, les noisettes promettent des gourmandises à décliner à l'infini dans des biscuits, cakes, crèmes ou autres desserts.

Idées de recettes de noisettes des Gourmets

Étages de framboises, de dacquoises et chantilly
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Paris-Brest
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Ile flottante au chocolat
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Cake au yaourt nappage au chocolat
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Nougat glacé au chocolat et noisettes
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Pâte de praliné et pralin en poudre
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Entremets noisettes et praliné
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Salade de nectarines et framboises vanillée aux noisettes et au sésame
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Salade de fruits sur une génoise
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Tartelette à la noisette et au raisin blanc
Tartelette à la noisette et au raisin blanc

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Petits financiers gianduja noisettes
Petits financiers gianduja noisettes

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Tarte à la poire et mascarpone
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