Laissez vous inspirer par nos recettes à base de noisettes

Name: Laissez vous inspirer par nos recettes à base de noisettes
Total time: 30 min
Cuisine: noisettes

Classées dans les fruits secs, les noisettes sont très utilisées en pâtisserie. Photo par Nacho

Riches en lipides, en protéines et en fibres, les noisettes sont une source d'énergie non négligeable. Concassées, elles accompagnent parfaitement bien des plats salés en leur donnant du croquant et une saveur fruitée. Pensez à revisiter la traditionnelle vinaigrette en associant au vinaigre balsamique la fameuse huile de noisette.

Eléments essentiels pour un praliné réussi, les noisettes promettent des gourmandises à décliner à l'infini dans des biscuits, cakes, crèmes ou autres desserts.

Meilleures recettes de noisettes et de praliné des Gourmets

Des idées de recettes de noisettes et de praliné pour vos menus de fêtes ou du quotidien.

Œufs de Pâques en ganache

Mariatotal

Ces oeufs sont fourrés de ganache légèrement pralinée, une garniture moelleuse, donc. Dedans, on ajoute des noisettes et amandes concassées. Un joli cadeau à déposer à côté des assiettes le jour de Pâques. Glissez-les dans un sachet de cellophane en les calant sur un cylindre de carton (un centre de papier absorbant, par ex.) recouvert de papier alu.

Praliné fumé

Un peu gay dans les coings

Comme dit dans le titre, c'est à tomber : j'ai dû cacher le pot pour que mon homme ne l'engloutisse pas en trois jours sur ses tartines de petit déjeuner ! Je l'ai fait en version fumée, en utilisant des amandes fumées et en ajoutant un peu de sel fumé également.

Praliné d'après Pierre Hermé

LesPetitesChouquettes

Pour me lancer dans mon Trianon il me fallait commencer par réaliser mon praliné. Il est en effet indispensable à la réalisation du fameux « croquant ». J'ai suivi la recette de Pierre Hermé plus longue à réaliser que ma recette habituelle, mais le résultat en vaut la peine !

Praliné maison

Recettes de Clairette

La base ! Pratique pour toutes vos préparations sucrées de fêtes ! Vous pouvez bien sûr varier les plaisirs en changeant de fruits secs : amandes, noisettes, cacahuètes, noix de pécan ... etc. Vous pouvez également mélanger deux fruits secs.

Mini-cupcakes praliné noisette et surprise citron

Cooking and Bon Appetit

La base du gâteau est inspiré des madeleines aux noisettes de Yann Couvreur. Après cuisson, je les ai garnis soit d’un praliné pur, soit d’un lemon curd : l’acidulé du citron se marie très très bien avec la rondeur de la noisette.

Pâte à tartiner maison

Cooking & Cakes

Plus d'hésitations, vous savez faire votre pralin ou votre praliné ? Réalisez votre pâte à tartiner maison bien plus saine que celle de l'industrie et au moins, vous savez ce que vous avez mis dedans. On vous explique tout !

Petits gâteaux ultra gourmands au praliné

Amandise

Des petits gâteaux pleins de gourmandises pour les adeptes de praliné ! Avec une dacquoise aux noisettes.

Dessert glacé chocolat et noisette

les sucreries de Yory

Je vous propose de réaliser ce dessert glacé composé d'une crème glacée noisette, d'un crémeux praliné, d'une crème glacée au chocolat et d'une dacquoise noisette.

Paris-Brest praliné caramel façon cheesecake

delf745

Quand je suis tombée sur cette recette chez Chef Nini, j’ai de suite su que je devais la faire. Légèrement modifiée pour s’adapter à mon goût et ceux de mes invités (j’ai pris une autre recette de pâte à choux, ajouté le craquelin et ajouté de la chantilly dans la crème cheesecake), elle nous a séduite au dessert.

← 1 2 3 4 5 →

Dernières recettes de noisettes et de praliné par les Gourmets

Nouveautés : des recettes de noisettes et de praliné qui changent !

Eclairs à la chantilly pralinée

SucreEtEpices

Aujourd'hui je vous propose des éclairs à la chantilly au praliné. Ils sont faciles à faire, il y a deux préparations seulement. Simples, mais tellement bons ! Que ça soit pour un menu festif ou au quotidien, ils seront toujours appréciés. Pensez aux fêtes de Pâques qui approchent.

Entremets au chocolat avec glaçage miroir

Cuisine et Création

Un dessert léger composé d'une mousse au chocolat, dacquoise noisettes, un croustillant praliné noisettes et noix de pécan, et bien sûre un magnifique glaçage miroir au chocolat brillant.

Entremets chocolat au lait noisettes

Cuisine et Création

Entre son financier aux noisettes, son croustillant praliné, son crémeux noisettes et sa douce mousse au chocolat au lait, cet entremets chocolat noisettes régalera vos invités.

Praliné Maison

❤ 【MyCake】 ❤

Découvrez comment réaliser facilement un praliné maison sans vous tromper grâce à ma recette pas à pas. Vous ne pourrez pas le rater !

Macarons au Praliné

delf745

Les macarons à la meringue française fourrés d'une ganache montée au praliné Chocolat opalys Valrhona

La galette des rois à la noisette et au citron

Karine Cuisine

Pour cette nouvelle recette de l'année, je vous propose une galette à la noisette et au citron. Pour cette recette, j'ai fait ma pâte maison comme d'habitude sauf qu'habituellement, je fais la classique, ici, j'ai choisi de faire une pâte inversée, mais personnellement, je ne vois pas de différence entre les 2 pâtes, je resterai donc à la pâte feuilletée classique à 4 tours simple au lieu de 5.

Galette des rois chocolat noisettes

lacuisinedemartine

La saison de la galette des rois est commencée depuis quelques jours, c’est l’occasion pour moi de vous présenter une de mes dernières réalisations. La galette de rois chocolat-noisettes ? Une véritable tuerie ! Je réalise une pâte feuilletée inversée, c’est une recette qui demande un peu de technique, mais bon, avec deux pâtes feuilletées du commerce on peut obtenir un résultat satisfaisant.

Bûche citron, praliné, sarrasin et chocolat

Les Gourmandises de Ya

Une bûche de noël acidulée au citron alliée à la douceur de la noisette, du sarrasin et d'une touche de chocolat.

Bûche chocolat praliné façon rocher

Popotte

Une bûche de noël comme un Ferrero rocher ! Sous un glaçage chocolat lait façon Ferrero Rocher se cache une mousse chocolat, un cœur crémeux chocolat praliné garni de noisettes entières. Le tout posé sur un biscuit Joconde à la noisette, recouvert d’un croustillant praliné.

← 1 2 3 4 5 6 7 8 9 ... →

Vous prendrez bien du fromage ?

Couteaux à fromage

A chaque pâte son couteau pour une coupe dans les règles de l'art.

Voir aussi

Flaubert (Gustave)

Les noix

Huile de noisette

Les noisettes

Les fruits à coque

Crème de noisettes

Farine de noisette

Gâteau aux noisettes

Huile de noisette

Noisettes du Piémont

Poudre de noisettes

Purée de noisettes

D'autres recettes avec aussi...

Danette Ossau-iraty bicarbonate bûche à la vanille butternut céleri-rave chorizo cobbler collation coques crème de noisettes crème fleurette crème végétale cuisine belge cuisine corse cuisine romaine farce mousseline galette des rois de chef ganache gâteau à étages gâteau de fête halloumi kouglof lait de soja lait ribot macarons d'halloween madère mini bûche moutarde nappage noël végétarien pique-nique plat convivial poire de terre poires pochées poitrine fumée prunelles raclette rentrée romarin salade frisée son d'avoine tamari

Découvrez aussi toutes les recettes de noisettes et toutes les recettes de praliné

A ne pas manquer !

Une recette repérée par la rédaction ou les Gourmets du Club. Vous l'aimez ?

Tarte streusel poires, noisette et pépites de chocolat

Leïla Martin - Je vais vous cuisiner

Ce que je peux être tarte ! Mais pourquoi donc cette affection débordante pour la tarte ? Sans doute parce qu’elle offre à la gourmande et aventurière que je suis un terrain de jeu inépuisable. On peut la décliner à l’infini, faire varier la pâte, les fruits, les garnitures. Et j’aime les contrastes de goûts et de textures qu’elle offre aux papilles selon les recettes.

Je vous présente la dernière née de mes élucubrations gourmandes : ma tarte streusel aux poires, noisettes et pépites de chocolat ! Une pure merveille qui n’arrange en rien mon rapport quelque peu passionnel avec le genre.