Recettes de noisettes et de sans gluten

Noisettes en vrac
Classées dans les fruits secs, les noisettes sont très utilisées en pâtisserie. Photo par Nacho.

Riches en lipides, en protéines et en fibres, les noisettes sont une source d'énergie non négligeable. Concassées, elles accompagnent parfaitement bien des plats salés en leur donnant du croquant et une saveur fruitée. Pensez à revisiter la traditionnelle vinaigrette en associant au vinaigre balsamique la fameuse huile de noisette.

Eléments essentiels pour un praliné réussi, les noisettes promettent des gourmandises à décliner à l'infini dans des biscuits, cakes, crèmes ou autres desserts.

Recettes, techniques et vidéos de noisettes du Chef

Salade de bar tiède à l'huile de noisette
Salade de bar tiède à l'huile de noisette

Cette recette de filets de bar particulièrement légère et goûteuse est idéalement servie en entrée.

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Idées de recettes de noisettes des Gourmets

Barres énergétiques crues
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Terrine de lentilles, sarrasin et noisettes
Terrine de lentilles, sarrasin et noisettes

La gourmandise selon Angie  -  Une délicieuse terrine 100% végétarienne, qui bluffera vos convives!

Crêpes Sans Gluten & Vegan par Glutenoy.com
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Krima Tounsiya
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Fondant chocolat noisettes
Fondant chocolat noisettes

Kélou  -  Gâteau au chocolat super fondant dans lequel la poudre de noisettes a remplacé la farine et l'huile de coco le beurre, donc sans gluten et sans lactose

Le Paris-Brest individuel
Le paris-brest individuel

Karine Cuisine  -  Le fait d'ajouter du praliné pur donne vraiment du goût à ce dessert. Une merveille de dessert !

Lait praliné amandes et noisettes maison
Lait praliné amandes et noisettes maison

Rosenoisettes  -  Tellement simple, économique et meilleur de faire soi-même le lait d'amande !

Gianduja maison de Christophe Michalak
Gianduja maison de christophe michalak

The Happy Cooking Friends  -  C'est Christophe Michalak qui nous livre le secret de fabrication du gianduja. Si vous habitez près de l’Italie vous avez du certainement goûté ces petites bombes...

Cake moelleux aux noisettes et zestes de citron
Cake moelleux aux noisettes et zestes de citron

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Les brownies à l’avocat
Les brownies à l’avocat

Mimi's cooking club  -  Ce brownie, c’est une petite merveille ! L’avocat amène une texture géniale, hyper soyeuse, sans devoir mettre des tonnes de beurre, et on ne le goûte absolument...

Gratin de chou rave
Gratin de chou rave

Milounette  -  Une recette toute simple niveau ingrédients et relativement rapide à réaliser. Le secret est une cuisson douce et rapide lors du passage au four : il faut que la crème...

Cake aux noisettes glacé au chocolat
Cake aux noisettes glacé au chocolat

Kélou  -  Cake très riche en noisettes recouvert d'un mélange de chocolat au lait et de noisettes concassées caramélisées proposé en version avec et en version sans gluten

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D'autres listes de recettes de noisettes et de sans gluten

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On a tous un paquet de maïzena chez soi
On a tous un paquet de maïzena chez soi

Une marque d'amidon de maïs créée en 1862 qui peut remplacer la farine de blé.

Retour vers le futur
Retour vers le futur

L'alimentation paléolithique s'inspire du régime alimentaire de nos ancêtres.

Se faire rouler dans la farine... de châtaigne !
Se faire rouler dans la farine... de châtaigne !

La farine de châtaigne est sans gluten et possède des saveurs délicates.

Des crêpes, oui, mais sans gluten !
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Parce qu'il n'y a pas de mal à se faire plaisir.