Recettes de noisettes et de vegan

Noisettes en vrac
Classées dans les fruits secs, les noisettes sont très utilisées en pâtisserie. Photo par Nacho.

Riches en lipides, en protéines et en fibres, les noisettes sont une source d'énergie non négligeable. Concassées, elles accompagnent parfaitement bien des plats salés en leur donnant du croquant et une saveur fruitée. Pensez à revisiter la traditionnelle vinaigrette en associant au vinaigre balsamique la fameuse huile de noisette.

Eléments essentiels pour un praliné réussi, les noisettes promettent des gourmandises à décliner à l'infini dans des biscuits, cakes, crèmes ou autres desserts.

Idées de recettes de noisettes des Gourmets

Barres énergétiques crues
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Truffes pralinées chocolat blanc - coco
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Crêpes Sans Gluten & Vegan par Glutenoy.com
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Salade de quinoa rouge, avocat, grenade, noisettes et pousses d'épinards
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Brownie aux noisettes et au chocolat
Brownie aux noisettes et au chocolat

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Figues rôties au sirop d'agave et à la noisette
Figues rôties au sirop d'agave et à la noisette

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Lait praliné amandes et noisettes maison
Lait praliné amandes et noisettes maison

Rosenoisettes  -  Tellement simple, économique et meilleur de faire soi-même le lait d'amande !

Gratin de chou rave
Gratin de chou rave

Milounette  -  Une recette toute simple niveau ingrédients et relativement rapide à réaliser. Le secret est une cuisson douce et rapide lors du passage au four : il faut que la crème...

Crèmes choco noisette
Crèmes choco noisette

Fleanette  -  Une recette de crème végétale au bon goût choco-noisette. Très rapide à réaliser pour briller à la fin d'un repas ou pour un petit plaisir dans votre lunchbox !

Granola maison coco, figues, amandes et noisettes
Granola maison coco, figues, amandes et noisettes

Gratinez  -  Recette simple de granola maison. A accompagner de lait végétal ou de vache, d'un fromage blanc ou d'un yaourt au soja, et quelques fruits frais de saison.

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Changement de régime !
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La cuisine végétalienne a ses adeptes.

Fan de crêpes vegan
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A la Chandeleur, faites sauter les crêpes sans produits d'origine animale.

Connaissez-vous le tempeh ?
Connaissez-vous le tempeh ?

Cette pâte de soja fermentée se prête à maintes préparations.

Des recettes pas que pour les écureuils
Des recettes pas que pour les écureuils

Fraîches, torréfiées ou caramélisées, les noisettes nous font tourner la tête.