Recettes de noix de coco

Noix de Coco cassé
Le noix de coco est un ingrédient phare des cuisines indienne, indonésienne, africaine et sud-américaine. Photo par Frédérique Voisin-Demery.

Fruit du cocotier, la noix de coco nous invite au voyage. Ce fruit exotique peut se manger aussi bien cru que cuit, dans une recette tantôt sucrée, tantôt salée et se décline à la fois en lait, en huile, en farine de coco, en sucre ou encore en alcool.

Sa saveur délicate et parfumée accompagne régulièrement la cuisine asiatique comme dans cette soupe de poulet au lait de coco. Râpée, elle apporte une note fraîche saupoudrée sur vos biscuits au chocolat.

Recettes, techniques et vidéos de noix de coco du Chef

Congolais
Congolais

Ou rochers à la noix de coco

Galette des rois coco agrumes
Galette des rois coco agrumes

La galette des rois du Chef pour l'épiphanie 2016.

Salade de fruits exotiques et boule de glace coco
Salade de fruits exotiques et boule de glace coco

Idéale en hiver à la fin d'un repas un peu riche.

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Quelques vidéos de noix de coco du Chef et des Gourmets

Macarons fraise ou coco choco

Comme Une Envie de Douceur  -  Comment faire des macarons : recette et explications en vidéo.

Galette des rois à la mangue et à la noix de coco
Galette des rois à la mangue et à la noix de coco

Les recettes de Mélanie Une recette de galette des rois exotique et légère en bouche pour fêter l’Epiphanie.

Pop-corn au caramel au beurre salé et noix de coco
Pop-corn au caramel au beurre salé et noix de coco

Les recettes de Mélanie Lorsqu'on parle de pop-corn on pense directement au cinéma. Pourtant il y a bien d'autres occasions d'en déguster. Pop-corn salé à l'apéritif, ou sucré pour un goûter d'anniversaire. Pensez-y c'est bien meilleur que les friandises gélifiées de l'industrie agro alimentaire !

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Idées de recettes de noix de coco des Gourmets

Scones fraises noix de coco
Scones fraises noix de coco

Cinnamon And Cake  -  Rapide à préparer pour le petit déjeuner.

Fritures de Pâques
Fritures de pâques

L'entracte gourmand  -  Que diriez-vous de faire vos chocolats vous même ? Et pourquoi le faire avec vos enfants ? Ce serait l'occasion de passer un bon moment avec eux. En plus, les fritures... rien de plus simple ! Cette année, j'ai voulu m'amuser un peu. J'ai donc associer : chocolat blanc/noix de coco, chocolat au lait/riz soufflé, chocolat noisette/pralin, chocolat rubis/framboises. Je peux vous dire que c'est une tuerie ! Joyeuses Pâques !

Galette des Rois
Galette des rois

delf745  -  La noix de coco remplace sympathiquement les amandes dans la recette

Smoothie kiwi, pomme et coco
Smoothie kiwi, pomme et coco

Le renard et les raisins  -  Avec un ingrédient mystère.

PERLES DU JAPON AU LAIT DE COCO ET A LA MANGUE FRAÎCHE
Perles du japon au lait de coco et a la mangue fraîche

Bistro de Jenna  -  Vous pouvez faire du coulis de mangue pour arroser le dessert au dernier moment c'est aussi délicieux.

Petits gâteaux noix de coco et chocolat façon rochers ou congolais
Petits gâteaux noix de coco et chocolat façon rochers ou congolais

Recettes au companion ou pas  -  Il vous reste des blancs d’oeufs Alors ne les gaspillez pas et réalisez ces délicieux gâteaux à la noix de coco et chocolat

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Une recette de noix de coco choisie par la rédaction ou les Gourmets du Club. Vous l'aimez ?

Macarons chocolat et noix de coco
Macarons chocolat et noix de coco

Déliacious  -  Envie de macarons pour les fêtes de Pâques ? Et si on leur donnait la forme d'adorables petits lapins ? C'est drôle, c'est sympa, c'est mignon et figurez-vous que c'est aussi très bon ! Ici pas besoin de poudre d'amandes mais de la farine de coco.

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T'as le sucre coco !
T'as le sucre coco !

Le sucre de coco est une alternative au sucre blanc.

Les gourmandises sucrées et salées d'un drôle de coco
Les gourmandises sucrées et salées d'un drôle de coco

Des saveurs douces et exotiques qui vous feront voyager.

La crème de coco, une invitation au voyage dans l'assiette
La crème de coco, une invitation au voyage dans l'assiette

La crème de coco entre dans la composition de gâteaux, sorbets et risottos.

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