Recettes de noix de coco et d'amandes

Noix de Coco cassé
Le noix de coco est un ingrédient phare des cuisines indienne, indonésienne, africaine et sud-américaine. Photo par Frédérique Voisin-Demery.

Fruit du cocotier, la noix de coco nous invite au voyage. Ce fruit exotique peut se manger aussi bien cru que cuit, dans une recette tantôt sucrée, tantôt salée et se décline à la fois en lait, en huile, en farine de coco, en sucre ou encore en alcool.

Sa saveur délicate et parfumée accompagne régulièrement la cuisine asiatique comme dans cette soupe de poulet au lait de coco. Râpée, elle apporte une note fraîche saupoudrée sur vos biscuits au chocolat.

Idées de recettes de noix de coco des Gourmets

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Coeur croquant chocolat noir
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Cookies gourmand choco-amandes-coco
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Ghoriba aux amandes et à la noix de coco
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Cluster de granola
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Crumble à l'ananas, à la noix de coco et noix de cajou
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Minis tartelettes sans cuisson mangue passion
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Boules d'énergie noix de coco, pruneaux et chocolat
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