Recettes de noix de coco et de gâteau

Noix de Coco cassé
Le noix de coco est un ingrédient phare des cuisines indienne, indonésienne, africaine et sud-américaine. Photo par Frédérique Voisin-Demery.

Fruit du cocotier, la noix de coco nous invite au voyage. Ce fruit exotique peut se manger aussi bien cru que cuit, dans une recette tantôt sucrée, tantôt salée et se décline à la fois en lait, en huile, en farine de coco, en sucre ou encore en alcool.

Sa saveur délicate et parfumée accompagne régulièrement la cuisine asiatique comme dans cette soupe de poulet au lait de coco. Râpée, elle apporte une note fraîche saupoudrée sur vos biscuits au chocolat.

Recettes, techniques et vidéos de noix de coco du Chef

Congolais
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Ou rochers à la noix de coco

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Idées de recettes de noix de coco des Gourmets

Mochi au beurre
Mochi au beurre

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Cake à la semoule aux bleuets et sirop d’érable
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Muffins coco aux pépites de chocolat
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Tarte au flan de coco
Tarte au flan de coco

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Gâteau aux prunes, châtaigne et coco
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Gâteau du matin coco et coulis de framboise
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Moelleux coco-yuzu
Moelleux coco-yuzu

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Cake en stock
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