Recettes de noix de coco et de lait

Noix de Coco cassé
Le noix de coco est un ingrédient phare des cuisines indienne, indonésienne, africaine et sud-américaine. Photo par Frédérique Voisin-Demery.

Fruit du cocotier, la noix de coco nous invite au voyage. Ce fruit exotique peut se manger aussi bien cru que cuit, dans une recette tantôt sucrée, tantôt salée et se décline à la fois en lait, en huile, en farine de coco, en sucre ou encore en alcool.

Sa saveur délicate et parfumée accompagne régulièrement la cuisine asiatique comme dans cette soupe de poulet au lait de coco. Râpée, elle apporte une note fraîche saupoudrée sur vos biscuits au chocolat.

Idées de recettes de noix de coco des Gourmets

Palets Coco-choco
Palets coco-choco

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Flan coco
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Verrine crevettes, lait de coco et gingembre
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Tartare de Saumon à la Tahitienne
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Lentilles au lait de coco et curry
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Flan banane, noix de coco aux épices
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Kinder délice healthy coco-choco-lait
Kinder délice healthy coco-choco-lait

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Velouté de courge butternut au lait de coco et au curry
Velouté de courge butternut au lait de coco et au curry

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