Recettes de noix de coco et de lait de coco

Noix de Coco cassé
Le noix de coco est un ingrédient phare des cuisines indienne, indonésienne, africaine et sud-américaine. Photo par Frédérique Voisin-Demery.

Fruit du cocotier, la noix de coco nous invite au voyage. Ce fruit exotique peut se manger aussi bien cru que cuit, dans une recette tantôt sucrée, tantôt salée et se décline à la fois en lait, en huile, en farine de coco, en sucre ou encore en alcool.

Sa saveur délicate et parfumée accompagne régulièrement la cuisine asiatique comme dans cette soupe de poulet au lait de coco. Râpée, elle apporte une note fraîche saupoudrée sur vos biscuits au chocolat.

Idées de recettes de noix de coco des Gourmets

Mochi au beurre
Mochi au beurre

Un peu gay dans les coings  -  Ce 'butter mochi', très populaire à Hawaï est un hybride de mochi traditionnel japonais et de gâteau occidental. Sa texture est surprenante !

Truffes chocolat noix de coco
Truffes chocolat noix de coco

Gourmiland  -  Cette recette séduira toutes les papilles, c'est comme un bounty en version truffes

Poulet au curry et lait de coco
Poulet au curry et lait de coco

Lisette cuisine  -  2 SP - Le poulet au curry et lait de coco est un plat délicieux aux notes indiennes qui se mange tout au long de l'année, accompagné de riz...

Glace coco café
Glace coco café

Une Petite Faim  -  Me voilà à faire une glace et en regardant dans mon placard, je vois de l'extrait de café, je me dis et pourquoi pas essayer. A la maison le mélange noix coco et café...

Charlotte au chocolat et noix de coco
Charlotte au chocolat et noix de coco

Une Petite Faim  -  Pour ce week-end, j'avais envie d'une charlotte. Ça faisait un petit bout de temps, que j'en ai fait. C'est simple, la dernière, ma Charlotte Au Cassis, c'est pour...

Galette des rois coco et ananas punchés
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LadyMilonguera  -  Rien ne nous interdit de craquer pour une galette au mois de mars !

Chantilly express lait de coco et matcha
Chantilly express lait de coco et matcha

Valérie du blog 1,2,3...Dégustez !  -  Pour accompagner le poisson cuit à basse température (c’est hyper facile et très rapide!) , les sauces au matcha vont à merveille ! Après la version chaude facile et...

Smoothie Piña colada
Smoothie piña colada

Amandine Cooking  -  Voici un peu de soleil avec ce smoothie façon Piña colada, pas d'alcool dans cette version je précise, de l'ananas et du lait de coco. J'utilise un lait végétal à base...

Crème dessert Coco, Mangue et Chia
Crème dessert coco, mangue et chia

Mange Brille Aime  -  Recette (vegan) d'une crème dessert coco, mangue et graines de chia parfaite en dessert, pour le goûter ou pour le petit-déjeuner!

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