Recettes de noix de coco et de sans lactose

Noix de Coco cassé
Le noix de coco est un ingrédient phare des cuisines indienne, indonésienne, africaine et sud-américaine. Photo par Frédérique Voisin-Demery.

Fruit du cocotier, la noix de coco nous invite au voyage. Ce fruit exotique peut se manger aussi bien cru que cuit, dans une recette tantôt sucrée, tantôt salée et se décline à la fois en lait, en huile, en farine de coco, en sucre ou encore en alcool.

Sa saveur délicate et parfumée accompagne régulièrement la cuisine asiatique comme dans cette soupe de poulet au lait de coco. Râpée, elle apporte une note fraîche saupoudrée sur vos biscuits au chocolat.

Idées de recettes de noix de coco des Gourmets

Tarte aux fruits d'été, flocons d'avoine et yaourt coco
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Petites dacquoises à la noix de coco
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Barres énergétiques crues
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Granola à la rose, framboise et amande
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Torsades aux légumes verts, crème coco curry
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Muffins noix de coco et chocolat à la farine complète
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Chantilly express lait de coco et matcha
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Crêpes amandes coco
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Bienvenue chez Véro  -  Je vous propose une recette de Crêpes amandes coco (Sans gluten et sans lait) que j’avais réalisée il y a quelques temps déjà. Je la remets au gout du jour pour les...

Tourbillon coco
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Cookies coco chocolat
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La popotte du mercredi  -  Des petits cookies 100% sans lactose et sans gluten au bon goût de coco.

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