Recettes de noix de coco et de tarte

Noix de Coco cassé
Le noix de coco est un ingrédient phare des cuisines indienne, indonésienne, africaine et sud-américaine. Photo par Frédérique Voisin-Demery.

Fruit du cocotier, la noix de coco nous invite au voyage. Ce fruit exotique peut se manger aussi bien cru que cuit, dans une recette tantôt sucrée, tantôt salée et se décline à la fois en lait, en huile, en farine de coco, en sucre ou encore en alcool.

Sa saveur délicate et parfumée accompagne régulièrement la cuisine asiatique comme dans cette soupe de poulet au lait de coco. Râpée, elle apporte une note fraîche saupoudrée sur vos biscuits au chocolat.

Idées de recettes de noix de coco des Gourmets

Tarte aux fruits d'été, flocons d'avoine et yaourt coco
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Tarte au bon goût de bounty
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Tarte au flan de coco
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Tarte banane coco
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Tarte noix de coco, framboises et fruit de la passion
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Tarte exotique aux fraises
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Tarte aux crevettes et crème de coco
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Tarte tatin salée de betterave
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Tarte rustique carottes, lait de coco et cabillaud
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C'est bon, c'est beau, c'est rustique
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Des tartelettes pour ne pas faire de jaloux.

Tartes fines sucrées et salées
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Tartes sucrées à volonté
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Garnies de fruits de saison ou de crème, elles rivalisent de gourmandise.