Recettes de nouvel an chinois

Dragon de lumière
Pas de nouvel an chinois sans fête ni dragon ! Photo par .

Le Nouvel an chinois, ou festival du printemps, est certainement la fête la plus célèbre de toutes les célébrations traditionnelles chinoises. Il débute le premier jour du premier mois du calendrier lunaire et s'achève deux semaines plus tard en beauté avec le festival des lanternes. Quinze jours de festivités où concerts, expositions et défilés se mêlent à une cuisine traditionnelle riche de symboles assurant santé, bonheur et réussite.

Selon les régions, le choix des plats diffèrent. Ainsi, dans le nord de la Chine, on mange des raviolis généralement farcis de viande qui symbolisent la réunion familiale et le bonheur. Les nouilles, synonymes de longévité, sont indispensables dans tous le pays ainsi que le poisson qui symbolise l'abondance. Les gâteaux de riz gluant, appelés Niangao, terminent généralement le repas en signe d'élévation du niveau de vie de la famille.

Idées de recettes de nouvel an chinois des Gourmets

Filet mignon de porc sauté aux noix de cajou
Filet mignon de porc sauté aux noix de cajou

Jackie  -  Un filet mignon de porc sauté aux noix de cajou, un plat pour fêter dignement le Nouvel An chinois.

Soupe de boeuf à la coriandre fraîche
Soupe de boeuf à la coriandre fraîche

une aiguille dans l potage  -  Une recette simple et rapide à réaliser. Recette d'après Ken Hom.

Baozi au porc et chou chinois
Baozi au porc et chou chinois

une aiguille dans l potage  -  Brioche farcie, cuite à la vapeur : un sandwich chinois !

Nems vietnamiens
Nems vietnamiens

La cuisine d'Adeline  -  Une recette facile et rapide de nems vietnamiens.

Bœuf thaï
Bœuf thaï

Gourmiland  -  Cet version est très parfumée et la viande reste très tendre.

Nouilles chinoises aux légumes
Nouilles chinoises aux légumes

Made in Cooking  -  La croyance populaire veut que plus les nouilles sont longues, plus les convives vivront longtemps.

Wok de chou Pak-Choï et crevettes
Wok de chou pak-choï et crevettes

Rosenoisettes  -  Le wok est très utilisé en cuisine chinoise.

Bo bun
Bo bun

La cuisine d'Adeline  -  Si vous aimez le bo bun, vous allez adorer cette recette! Décollage express pour le vietnam!

Gâteau en pâte à sucre chocolat framboise
Gâteau en pâte à sucre chocolat framboise

Cuisine moi un mouton  -  Voici mon premier gâteau en pâte à sucre ! A l'intérieur du chocolat et de la framboise !

Agneau à la sauce Hoi Sin
Agneau à la sauce hoi sin

Les Gourmandises De Lilie  -  Un plat aux saveurs asiatiques facile et rapide à cuisiner.

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Pour fêter le nouvel an, ce soir on mange chinois
Pour fêter le nouvel an, ce soir on mange chinois

Mettez tous les plats à table et chacun se sert "à la chinoise".

Joyeux nouvel an chinois !
Joyeux nouvel an chinois !

Bienvenue à l'année du chien de terre et régalons-nous de spécialités chinoises.

La cuisine chinoise
La cuisine chinoise

Une cuisine aux multiples facettes à découvrir pour le nouvel an chinois.

Nouvel an en chine
Nouvel an en chine

Pour prolonger les festivités au bout du monde.

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