Recettes d'oeuf et de courgettes

Boîte d'oeufs
Oeuf de poule, œuf de caille, de cane... et mille préparations : l'oeuf c'est magique Photo par Whitney.

Culinairement, l’œuf est une merveille. Il coagule, lie, émulsionne, foisonne, stabilise et se consomme de multiples façons. Comme tout produit alimentaire, l’œuf est au centre d’un combat économique important, mieux vaut donc savoir les choisir.

Il s'agit également d'un produit fragile et il est important de savoir juger de la fraîcheur d'un oeuf et de pouvoir le conserver dans les meilleures conditions.

Idées de recettes d'oeuf des Gourmets

Aubergines farcies à la courgette et brebis
Aubergines farcies à la courgette et brebis

Happy papilles  -  Farcir des aubergines avec des courgettes peut surprendre de prime abords, mais finalement, ça fonctionne plutôt bien.

Petits flans aux courgettes
Petits flans aux courgettes

cuisine et nutrition enfant  -  Des petits flans aux courgettes, crème et fromage râpé, parfumés à la muscade.

Pizza aux courgettes et mozzarella
Pizza aux courgettes et mozzarella

Les recettes de Mélanie  -  Une pizza originale et plutôt légère pour vous faire plaisir.

Flans à la ratatouille
Flans à la ratatouille

Amandine Cooking  -  Une recette expresse et anti-gaspi pour utiliser un reste de ratatouille de façon maline !

Petites tortillas-tapas à la courgette et feta
Petites tortillas-tapas à la courgette et feta

Ma cuisine au fil de mes idées  -  Ces petites tortillas-tapas peuvent très bien se servir chaudes, tièdes ou froides à l'apéro (ici avec une sauce yaourt à l'ail) mais aussi en entrée avec une salade ou pour accompagner une viande blanche ou du poisson ;-) Vous pouvez les préparer à l'avance et les réchauffer au four, à couvert, avant de les servir...

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D'autres listes de recettes d'oeuf et de courgettes

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Omelette au choix !
Omelette au choix !

Espagnole, française ou italienne, l'omelette c'est chouette.

Et la pomme de terre se tortilla
Et la pomme de terre se tortilla

La plus espagnole des omelettes.

Des fleurs à croquer
Des fleurs à croquer

Quand arrive la saison des fleurs de courgettes, nos papilles s'emballent !