Recettes d'oeuf et de fromage

Boîte d'oeufs
Oeuf de poule, œuf de caille, de cane... et mille préparations : l'oeuf c'est magique Photo par Whitney.

Culinairement, l’œuf est une merveille. Il coagule, lie, émulsionne, foisonne, stabilise et se consomme de multiples façons. Comme tout produit alimentaire, l’œuf est au centre d’un combat économique important, mieux vaut donc savoir les choisir.

Il s'agit également d'un produit fragile et il est important de savoir juger de la fraîcheur d'un oeuf et de pouvoir le conserver dans les meilleures conditions.

Idées de recettes d'oeuf des Gourmets

Galette de Blé Noir
Galette de blé noir

Une Graine d'Idée  -  Salé ou Sucré.

Pain de manioc
Pain de manioc

BriceG  -  Des petits pains de manioc sans gluten et au fromage comme en Amérique latine. Cette recette typique Équatorienne est généralement dégustée avec un café et des fruits frais. On en dévorerait à toute heure de la journée.

Filet mignon en croûte au st môret
Filet mignon en croûte au st môret

Une Petite Faim  -  Coucou mes gourmands Avec ce temps, on se fait de bons petits plats Un filet mignon en croûte au st môret Il est délicieux, avec ce fromage Accompagné de petites pommes de terre sautées Voilà, un bon moment de gourmandise

Quiche aux cèpes, bacon et mozzarella
Quiche aux cèpes, bacon et mozzarella

kilometre-0  -  Si vous ramenez quelques champignons de promenades, voici une autre idée pour les cuisiner !

Frittata di spaghetti
Frittata di spaghetti

Clementine  -  On ne jette rien : pour accommoder un reste de pâtes.

Pionono
Pionono

BriceG  -  Une buche roulée salée idéal pour une entrée ou un apéritif

Soufflé au reblochon
Soufflé au reblochon

épicétout  -  Un soufflé au fromage de Savoie absolument succulent. Il peut être servi en toute occasion, et pourquoi durant les fêtes de fin d'année, accompagné d'une salade verte de saison. Ses saveurs délicates sauront plaire à vos convives.

Polpettone à la sauce tomate
Polpettone à la sauce tomate

L'Italie dans ma cuisine  -  Un plat de viande très gourmand et typiquement italien. Il en existe de nombreuses versions, peut-être autant que de familles italiennes. Celle-ci cache en son coeur des oeufs durs. A servir avec une purée de pomme de terre ou quelques poivrons rissolés si c'est de saison.

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Des recettes pour en faire tout un fromage !
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Succulentes préparations fromagères !

Omelette au choix !
Omelette au choix !

Espagnole, française ou italienne, l'omelette c'est chouette.

Le camembert, le plus français des fromages
Le camembert, le plus français des fromages

Tartes, cakes et autres préparations qui rendent hommage au camembert.