Recettes d'oeuf et d'omelette

Boîte d'oeufs
Oeuf de poule, œuf de caille, de cane... et mille préparations : l'oeuf c'est magique Photo par Whitney.

Culinairement, l’œuf est une merveille. Il coagule, lie, émulsionne, foisonne, stabilise et se consomme de multiples façons. Comme tout produit alimentaire, l’œuf est au centre d’un combat économique important, mieux vaut donc savoir les choisir.

Il s'agit également d'un produit fragile et il est important de savoir juger de la fraîcheur d'un oeuf et de pouvoir le conserver dans les meilleures conditions.

Recettes, techniques et vidéos d'oeuf du Chef

Omelette roulée aux fines herbes
Omelette roulée aux fines herbes

Des herbes justes ciselées pour un maximum de parfum.

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Idées de recettes d'oeuf des Gourmets

Omelette aux légumes
Omelette aux légumes

Eva Torocoro  -  La tortilla classique aux pommes de terre et aux oeufs est délicieuse mais avec quelques légumes en plus, ici épinards, chou kale et champignons, elle est encore plus savoureuse. On peut la déguster à l’apéritif, à l’heure du repas ou même au petit déjeuner.

Riz cantonais
Riz cantonais

kilometre-0  -  Si vous choisissez des produits de belles qualités, vous allez vous régaler, c'est certain.

L'oeuf : les différents modes de cuisson
L'oeuf : les différents modes de cuisson

Cooking & Cakes  -  On révise la cuisson des oeufs !

Omelette aux poivrons, merguez et oignon
Omelette aux poivrons, merguez et oignon

auxdelicesdemanue  -  En grillant mes poivrons avec l'oignon, je n'ai pas résisté et j'y ai ajouté de la merguez.... trop bon !!!!

Mini-Frittata aux légumes du soleil
Mini-frittata aux légumes du soleil

Flo/Au Fil du Thym  -  Une recette facile et délicieux de frittat aux légumes d'été (courgette, poivron), présentée en format individuel. C'est idéal pour un repas sans prise de tête ou pour un apéritif

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D'autres listes de recettes d'oeuf et d'omelette

Les meilleures recettes d'oeuf et d'omelette sélectionnées par la rédaction. Des recettes simples, économiques, savoureuses à découvrir d'urgence !

Cuisine à petits prix pour maxi plaisir
Cuisine à petits prix pour maxi plaisir

Manger bon, beau et équilibré sans se ruiner, c'est possible !

Et la pomme de terre se tortilla
Et la pomme de terre se tortilla

La plus espagnole des omelettes.

L'oeuf dur n'en fait qu'à sa tête
L'oeuf dur n'en fait qu'à sa tête

Si vous maîtrisez son temps de cuisson, l'oeuf dur vous le rendra bien.