Recettes d'oeuf et de parmesan

Boîte d'oeufs
Oeuf de poule, œuf de caille, de cane... et mille préparations : l'oeuf c'est magique Photo par Whitney.

Culinairement, l’œuf est une merveille. Il coagule, lie, émulsionne, foisonne, stabilise et se consomme de multiples façons. Comme tout produit alimentaire, l’œuf est au centre d’un combat économique important, mieux vaut donc savoir les choisir.

Il s'agit également d'un produit fragile et il est important de savoir juger de la fraîcheur d'un oeuf et de pouvoir le conserver dans les meilleures conditions.

Idées de recettes d'oeuf des Gourmets

Frittata de riz aux courgettes
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Gâteau de roquette aux fromages
Gâteau de roquette aux fromages

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Tarte à la patate douce et bacon
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Arancini
Arancini

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Crackers maison parmesan et romarin
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Trouchia et sa sauce tomate compotée
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Crème d'asperges blanches au parmesan et son oeuf mollet
Crème d'asperges blanches au parmesan et son oeuf mollet

Cooking & Cakes  -  Une belle entrée ou un plat léger pour le soir.

Flan d'asperges au parmesan et à l'orange
Flan d'asperges au parmesan et à l'orange

épicétout  -  Servez tiède, décorez de copeaux de parmesan et de têtes d’asperge.

Oeufs à la neige lard et parmesan
Oeufs à la neige lard et parmesan

épicétout  -  Un excellent dessert à servir en entrée !

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Et la pomme de terre se tortilla
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L'oeuf dur n'en fait qu'à sa tête
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L'oeuf et l'asperge, un mariage qui tient la route !
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Retour aux classiques
Retour aux classiques

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