Recettes d'oeuf et de parmesan

Boîte d'oeufs
Oeuf de poule, œuf de caille, de cane... et mille préparations : l'oeuf c'est magique Photo par Whitney.

Culinairement, l’œuf est une merveille. Il coagule, lie, émulsionne, foisonne, stabilise et se consomme de multiples façons. Comme tout produit alimentaire, l’œuf est au centre d’un combat économique important, mieux vaut donc savoir les choisir.

Il s'agit également d'un produit fragile et il est important de savoir juger de la fraîcheur d'un oeuf et de pouvoir le conserver dans les meilleures conditions.

Idées de recettes d'oeuf des Gourmets

Polpettone à la sauce tomate
Polpettone à la sauce tomate

L'Italie dans ma cuisine  -  Un plat de viande très gourmand et typiquement italien. Il en existe de nombreuses versions, peut-être autant que de familles italiennes. Celle-ci cache en son coeur des oeufs durs. A servir avec une purée de pomme de terre ou quelques poivrons rissolés si c'est de saison.

Artichauts à la parmesane
Artichauts à la parmesane

L'Italie dans ma cuisine  -  La parmigiana d'artichauts est une délicieuse déclinaison de la classique parmigiana aux aubergines.

Pâtes à la carbonara
Pâtes à la carbonara

La cuisine d'Adeline  -  Une recette authentique de pâtes à la carbonara italienne (sans crème). Vous allez adorer!

Gnocchi alla romana
Gnocchi alla romana

Happy papilles  -  Gnocchi à la romaine

Aubergine aux oeufs
Aubergine aux oeufs

Simple & Gourmand  -  J'adore ces 2 produits et j'ai trouvé comment en faire un bon petit plat tout doux et savoureux. Les aubergines sont fondantes et l’œuf juste coulant pour pouvoir enrober les aubergines. Avec un peu de pain, je ne m'en lasse pas...

Gaufres salées tomates, lardons et basilic
Gaufres salées tomates, lardons et basilic

AdelePomme  -  Une recette de gaufres salées parfaites pour accompagner une salade composée, ou bien à servir en apéritif coupées en petits cubes... Un délice !

Pépites de lasagnes
Pépites de lasagnes

Une Petite Faim  -  Cette recette est en anglais. Mais, grâce avec la vidéo, j'ai réussi à en faire quelque chose de sympa. J'ai repris la base de mes Cannellonis à La Bolognaise. C'était excellent. Avec ces pépites, il y a des tas de variantes. Une base de viande, ou de légumes, les fromages que vous préférez. Bref, vous avez des tas de bonnes raisons, pour réaliser ce plat, qui se mange avec les doigts, miam miam. Pour la panure, je l'ai doublé. Ça peux...

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D'autres listes de recettes d'oeuf et de parmesan

Les meilleures recettes d'oeuf et de parmesan sélectionnées par la rédaction. Des recettes simples, économiques, savoureuses à découvrir d'urgence !

Et la pomme de terre se tortilla
Et la pomme de terre se tortilla

La plus espagnole des omelettes.

L'oeuf dur n'en fait qu'à sa tête
L'oeuf dur n'en fait qu'à sa tête

Si vous maîtrisez son temps de cuisson, l'oeuf dur vous le rendra bien.

L'oeuf et l'asperge, un mariage qui tient la route !
L'oeuf et l'asperge, un mariage qui tient la route !

Le duo idéal pour une entrée pascale.