Recettes d'oeuf et de plat principal

Boîte d'oeufs
Oeuf de poule, œuf de caille, de cane... et mille préparations : l'oeuf c'est magique Photo par Whitney.

Culinairement, l’œuf est une merveille. Il coagule, lie, émulsionne, foisonne, stabilise et se consomme de multiples façons. Comme tout produit alimentaire, l’œuf est au centre d’un combat économique important, mieux vaut donc savoir les choisir.

Il s'agit également d'un produit fragile et il est important de savoir juger de la fraîcheur d'un oeuf et de pouvoir le conserver dans les meilleures conditions.

Recettes, techniques et vidéos d'oeuf du Chef

Oeufs au plat
Oeufs au plat

Ou oeufs sur le plat. Souvent confondus avec les oeufs poêlés.

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Idées de recettes d'oeuf des Gourmets

Flan de courgettes et tomates cerises
Flan de courgettes et tomates cerises

Ma cuisine santé  -  Choisissez de préférence des petites courgettes. En effet, leur peau est fine et il est inutile de les éplucher. Et ce serait dommage de le faire car de nombreux...

Gâteau de thon naturel au fromage crémeux
Gâteau de thon naturel au fromage crémeux

cuisine et nutrition enfant  -  ...pour entrée, burgers, plat chaud. Équilibrée, cette terrine est préparée avec du thon au naturel, un œuf, des fines herbes et du fromage crémeux. Elle se mange...

Crêpes à la viande, aux légumes et fromage
Crêpes à la viande, aux légumes et fromage

cuisine et nutrition enfant  -  Des crêpes gourmandes façon cheeseburger où tu glisses des légumes, ni vu ni connu. Purées de carotte, panais, céleri, tomates complètent la viande hachée, les oignons...

Gratin de carottes aux saucisses,fromage fondu au gruyère
Gratin de carottes aux saucisses,fromage fondu au gruyère

cuisine et nutrition enfant  -  Des carottes cuites dans un pot au feu ou au bouillon, en purée, des saucisses grillées, des oeufs, du fromage crémeux, du gruyère, le tout cuit au four. Un délicieux...

Tajine el Bey
Tajine el bey

196 flavors  -  Le tajine el Bey est une délicieuse variante raffinée du tajine tunisien. Il est constitué de 3 farces montées séparément afin de composer une couche à base de viande,...

Salade tiède pommes de terre, asperges, lardons et oeuf mollet
Salade tiède pommes de terre, asperges, lardons et oeuf mollet

Ma cuisine au fil de mes idées  -  Un peu de travail... mais le résultat est délicieux. Le tout est de préparer ce qui peut l'être à l'avance et de cuire les ingrédients en même temps pour pouvoir...

Salade de pâtes façon piémontaise
Salade de pâtes façon piémontaise

Piratage Culinaire  -  Aujourd'hui, je vous propose de réaliser une salade gourmande pour accompagner vos grillades : une salade de pâtes façon piémontaise.

Tarte ortie et ail des ours
Tarte ortie et ail des ours

Le Monde de Milan  -  Avant de servir, on peut parsemer de fleurs d'ail des ours en ouvrant des boutons floraux pour renforcer le goût d'ail.

Pain de mie farci
Pain de mie farci

chezcachou  -  Voici pour aujourd'hui une recette de pain de mie farci au bacon et à l'oeuf. Ce type de recette peut être dégusté lors d'un petit-déjeuner salé ou en plat accompagné...

Paillasson aux saucisses
Paillasson aux saucisses

Une Petite Faim  -  Pour beaucoup d'entre vous, ce n'est pas la première fois, que vous voyez cette recette. A la base, la recette est avec une pâte feuilleté, mais en surfant, je suis...

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D'autres listes de recettes d'oeuf et de plat principal

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L'oeuf dur n'en fait qu'à sa tête
L'oeuf dur n'en fait qu'à sa tête

Si vous maîtrisez son temps de cuisson, l'oeuf dur vous le rendra bien.

Minicocottes pour maxi plaisir
Minicocottes pour maxi plaisir

De l'apéritif au dessert, les minicocottes ont tout bon !

L'oeuf et l'asperge, un mariage qui tient la route !
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Le duo idéal pour une entrée pascale.

Retour aux classiques
Retour aux classiques

Vous êtes plutôt oeufs à la neige ou île flottante ?