Épluchez toutes nos recettes à base d'oignons

Name: Épluchez toutes nos recettes à base d'oignons
Prep time: 30 min
Total time: 1 h 30 min
Cuisine: oignons

Un bulbe aromatique indispensable en cuisine

Blanc, jaune, rose ou rouge, l'oignon est un bulbe aromatique indispensable en cuisine et qui peut être utilisé frais, demi-sec ou sec. Il peut se consommer comme aromatique, comme légume ou comme condiment. Il est donc partout !

Les oignons, on les aime frais, petits et blancs dans une jardinière de légumes ou glacés, rouges et crus dans les salades et les sandwichs ou jaunes sués au beurre ou à l'huile d'olive pour étuver des légumes ou même farcis.

Recettes, techniques et vidéos d'oignons et de soja du Chef

Burger de foie gras sucré-salé

Chef Simon

Une autre façon d'envisager le toast de foie gras pour les fêtes.

Compotée d'oignons au soja

Chef Simon

Un condiment à déguster froid ou chaud.

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Meilleures recettes d'oignons et de soja des Gourmets

Des idées de recettes d'oignons et de soja pour vos menus de fêtes ou du quotidien.

Pad thaï crevette

Le Yin

Cette recette est faite à partir d'un ingrédient qui s'appelle le tamarin, un fruit tropical provenant d'Inde. C'est ce qui va donner le goût au plat, un goût acidulé. Pour réduire le temps de préparation, vous pouvez utiliser de la pâte de tamarin. Pour les plus téméraires, une sauce pimentée relèvera à merveille ce plat.

Bœuf sauté aux oignons

VEB

Un plat qui va nous câliner par ces temps maussades, avec du gris à perte d’horizon et une pluie de nouvelles jamais revigorantes. Mais dans cette grisaille, pointe une bonne nouvelle, car voici revenu, le temps des plats qui réchauffent. Une viande qui va mariner un minimum et qui va nous rendre au centuple ce petit soin qu’on lui aura prodigué. Elle est tendre à souhait avec un temps de cuisson très rapide

Nouilles coréennes à la pâte noire de soja

Un peu gay dans les coings

Le plat préféré des coréens en take-way. Star des K-drama, les jajangmyeon ou jjajangmyeon (짜장면) sont finalement simples à préparer.

Pasta crémeuses aux poireaux protéinés

Amelia

Des pâtes, j’en fais au moins 1 fois par semaine (mes origines italiennes refont surface) ! Comme j’aime tester pleins de nouveaux goûts, je réalise (toutes les semaines) de nouvelles recettes de pastaaaaa. Vegan (ou omnivore), sans matières grasses ajoutées, ce plat complet apporte des protéines et concilie légumes et féculents, en bref, le repas parfait.

Bouillon asiatique au veau, nouilles et légumes

Amandine Cooking

J'ai agrémenté ma soupe avec du veau que vous pouvez remplacer par toute autre viande, ou même le supprimer pour une version végétarienne, de carotte, oignon, pousse de soja et gingembre, là aussi on peut modifier un ingrédient si l'on n'aime pas, avec par exemple des champignons, du chou, de la citronnelle... bref cette soupe peut être variée à l'infini.

Tofu général tao

Keskonmangemaman?

Un classique de la cuisine chinoise revisité en version végétalienne, bien parfumé et facile à faire. Une recette à réaliser impérativement avec du tofu extra ferme. Servez bien chaud avec le riz blanc nature que vous aurez fait cuire au préalable.

Mousse de navet

Florian Vallet

Une recette savoureuse très simple et rapide à préparer qui vous servira non seulement à vous régaler mais aussi à embellir certaines de vos préparations culinaires. Cette mousse est parfaite par exemple pour accompagner des nouilles !

Dernières recettes d'oignons et de soja par les Gourmets

Nouveautés : des recettes d'oignons et de soja qui changent !

Pâtes à la feta et au brocoli

Florian Vallet

Un plat plein de saveur et délicieusement bon 😋 !

Tartiflette Healthy

Amelia

Aaahhh les bonnes tartiflettes bien réconfortantes pour passer l'hiver au chaud !!! Qui n'en a jamais rêvés ? Le problème c'est qu'avec tous ce fromage, les calories montent vites … très vites… Pour remédier à tout ça, j'ai revisité la recette de ma mère et le résultat est tout autant délicieux, et moins caloriques.

Sauce Gravy Vegan

Amelia

Vous connaissez cette sauce brune ? Habituellement réalisée à partir de jus de viande, elle est ici déclinée en version vegan, à base de jus de légumes. Elle sera parfaite pour accompagner au mieux vos légumes, poissons, seitan et même purée.

Boulettes vegan au tofu

Amelia

Envie de changer des falafels ? Optez pour les boulettes vegan à base de tofu et de champignons. A déguster chaud, accompagné de choux, de poireau ou encore de pâtes à la sauce tomate, ou bien froid dans une salade.

Boeuf sauté aux poivrons

cuisine en folie

Essayez cette recette de graines de sésame et donnez votre avis en commentaire !

Bouchées au thon

Delph_in_cuisine_bio

Idéal pour apéritif léger, on résiste difficilement à ces petits bouchées au thon. Voici une recette qui va vous ravir! De délicieux bouchons au thon! J’adore faire cette recette car elle est facile, rapide et excellente! Ça plait à tous les coups! Astuce : Vous pouvez les préparer la veille sans problème et les conserver au frigo, vous pouvez même les faire bien avant votre réception et les congeler.

Salade fraîche vietnamienne au surimi

A Prendre Sans Faim

Une recette facile et rapide de salade asiatique ici avec du surimi donc sans cuisson.

Pancake coréen aux légumes

Clementine

Un mélange de légumes sous forme de pancake salé

Nems au porc

Made in Cooking

En cuisine avec cette belle idée de recette de nems au porc.

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Un nouveau matériel bientôt dans votre cuisine ?

Coupe-pâte

Un ustensile indispensable pour préparer vos recettes de pain.

Voir aussi

Blondir

Ciseler

Clouter

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Etuver

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Mise en place

Piquer

Rouelle

Suer

Oignon

Aux petits oignons !

Les légumes secs

Les ingrédients de la cuisine asiatique

Techniques appliquées à la préparation des légumes

Techniques appliquées à la cuisson des légumes

Le tempeh

Le lait de soja

Le soja

Les légumineuses

Cébette

Confit d'oignons

Oignon blanc

Etal d'oignons de printemps ou oignons nouveaux

Oignon de printemps

Oignon doux des Cévennes

Oignon jaune

Oignons caramélisés

Oignons de Roscoff

Oignons frits

Oignons grelots

Oignons nouveaux

Oignons rouges

Oignons verts

Tarte à l'oignon

Tiges d'oignons

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Une recette repérée par la rédaction ou les Gourmets du Club. Vous l'aimez ?

Soupe aux oignons de Roscoff

Une aiguille dans l potage

La soupe à l’oignon est un grand classique de la cuisine française. J’ai donné à ma soupe un fort accent de terroir breton en choisissant des oignons rosés de Roscoff, de la bière Coreff (une brasserie bretonne), du beurre 1/2 sel et un reste de bouillon de kig ha farz, le célèbre pot-au-feu finistérien.