Recettes d'oignons et de soupe

Oignons jaunes
Un bulbe aromatique indispensable en cuisine

Blanc, jaune, rose ou rouge, l'oignon est un bulbe aromatique indispensable en cuisine et qui peut être utilisé frais, demi-sec ou sec. Il peut se consommer comme aromatique, comme légume ou comme condiment. Il est donc partout !

Les oignons, on les aime frais, petits et blancs dans une jardinière de légumes ou glacés, rouges et crus dans les salades et les sandwichs ou jaunes sués au beurre ou à l'huile d'olive pour étuver des légumes ou même farcis.

Recettes, techniques et vidéos d'oignons du Chef

Gratinée au madère
Gratinée au madère

Soupe à l'oignon Lyonnaise

Soupe à l'oignon gratinée
Soupe à l'oignon gratinée

Une soupe gourmande et réconfortante.

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Idées de recettes d'oignons des Gourmets

Soupe veloutée de courgettes au fromage crémeux
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Carabaccia
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Soupe à l'oignon aux billes de Comté
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Soupe à l'oignon gratinée au Beaufort
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Soupe à l'oignon et au brie
Soupe à l'oignon et au brie

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Parce qu'une soupe à l'oignon, c'est bon et ça réchauffe.

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Un condiment d'origine japonaise à utiliser dans une soupe mais pas que !