Recettes d'orange et d'amandes

Oranges
Navel, maltaise, sanguine... l'orange est le second fruit le plus consommé en France après la pomme. Photo par Kajsa Bergman Fällén.

Fruit rond à écorce orange parfois teintée de rouge pour la variété que l'on appelle "sanguine", l'orange possède une pulpe juteuse et acidulée. Provenant essentiellement des pays du pourtour méditerranéen l'orange est assez largement utilisée dans les desserts sous forme de jus, de zestes, d'écorces confites de marmelades. Comme le citron tout le fruit se consomme s'il n'est pas traité. En cuisine elle accompagne aussi le canard, le gibier, le foie de veau, la sole, les endives et les carottes entre autres.

Idées de recettes d'orange des Gourmets

Basboussa
Basboussa

kilometre-0  -  Je me suis inspirée de la recette du blog "Cuisine de Fadila" A priori, c'est une pâtisserie appréciée pendant le ramadan (et bien, en dehors aussi, c'est très bien).

Pains au lait Nid d'abeille
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En-K de Gourmandises  -  Pensez-y pour les petits déjeuners du weekend.

Salade d'oranges et fenouil avec vinaigrette à l'harissa
Salade d'oranges et fenouil avec vinaigrette à l'harissa

Clementine  -  Une belle salade d'inspiration méditerranéenne aux oranges et au fenouil avec une vinaigrette à l'harissa

Salade de fenouil à l'orange et à la pomme
Salade de fenouil à l'orange et à la pomme

Sab'n'Pepper  -  Une salade rafraîchissante et pleine de saveurs. Idéale pour les déjeuners d'été !

Brioche perdue à l'orange, sirop d'érable et épices
Brioche perdue à l'orange, sirop d'érable et épices

Cook A Life by Maeva  -  Avec des restes de brioches rassis ou un peu sèches, faites-vous plaisir pour le petit-déjeuner avec cette recette - sans œuf et sans lactose - de brioche perdue avec...

La Colombe de Pâques
La colombe de pâques

L'Italie dans ma cuisine  -  La "colomba di Pasqua" : un dessert que l'on retrouve sur toutes les tables d'Italie lors des fêtes de Pâques.

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Qui veut des amaretti ?
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Ces biscuits particulièrement diffusés en Italie sont parfaits à l'heure du thé.

L'orange vous va si bien !
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Pour Noël, l'orange se glisse dans vos cocktails et boissons chaudes.

Passez à l'orange !
Passez à l'orange !

Douce, amère ou sanguine, l'orange illumine notre hiver.

Alerte orange !
Alerte orange !

Difficile de se lasser de cet agrume roi.