Recettes d'orange et de vegan

Oranges
Navel, maltaise, sanguine... l'orange est le second fruit le plus consommé en France après la pomme. Photo par Kajsa Bergman Fällén.

Fruit rond à écorce orange parfois teintée de rouge pour la variété que l'on appelle "sanguine", l'orange possède une pulpe juteuse et acidulée. Provenant essentiellement des pays du pourtour méditerranéen l'orange est assez largement utilisée dans les desserts sous forme de jus, de zestes, d'écorces confites de marmelades. Comme le citron tout le fruit se consomme s'il n'est pas traité. En cuisine elle accompagne aussi le canard, le gibier, le foie de veau, la sole, les endives et les carottes entre autres.

Recettes, techniques et vidéos d'orange du Chef

Oranges et citrons confits
Oranges et citrons confits

Des agrumes en rondelles destinés à être travaillés en pâtisserie ou en cuisine.

Suprêmes d'agrumes
Suprêmes d'agrumes

Pour vos desserts et salades de fruits.

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Idées de recettes d'orange des Gourmets

Chocolat chaud orange et épices
Chocolat chaud orange et épices

Cook A Life by Maeva  -  Chocolat chaud au lait végétal, délicieusement réconfortant aux épices de Noël et à l'orange avec une chantilly pour couronner le tout et y plonger sa cuillère !

Vegan mince pies
Vegan mince pies

Rosenoisettes  -  La préparation des festivités de Noël débute, il est temps de penser aux douceurs à glisser dans vos cadeaux gourmands ou à grignoter à l'heure du thé. Je vous propose de préparer une des spécialités britanniques de Noël, les mince pies.

Truffes crues chocolat orange
Truffes crues chocolat orange

Cook A Life by Maeva  -  Voici une variante des truffes traditionnelles, ici en version crue ou sans cuisson avec des dattes moelleuses, chocolat râpé, cacao et zestes d'orange ! A offrir ou s'offrir, vous n'en ferez qu'une bouchée !

Truffes aux pruneaux aux éclats d'orange
Truffes aux pruneaux aux éclats d'orange

Sainaturel  -  Des bouchées façon truffes aux pruneaux aux éclats d'orange, à déguster ou à offrir. Ces truffes ont beau être toutes simples à réaliser, elles font leur petit effet. La recette est sans sucre raffiné, sans gluten et vegan.

Christmas cake aux pommes et fruits séchés
Christmas cake aux pommes et fruits séchés

Rosenoisettes  -  Pour changer de l'habituelle bûche de Noël, je vous propose un Christmas cake vegan. Rien de tel qu'une crème anglaise pour accompagner ce dessert de Noël qui saura conquérir les papilles de toute votre famille.

Scones orange et cranberries
Scones orange et cranberries

Del's cooking twist  -  Ces scones à l'orange et aux cranberries ont ce petit côté festif qui nous plonge tout droit dans l'ambiance des fêtes de fin d'année. Très faciles à réaliser et entièrement vegan, ils sont à la fois rustiques et délicieusement parfumés.

Gâteau de crêpes orange et crème de marrons
Gâteau de crêpes orange et crème de marrons

Milounette  -  Aussi beau à regarder que bon à déguster.

Entremets cru au cacao, coco, kaki et orange
Entremets cru au cacao, coco, kaki et orange

Rosenoisettes  -  Cacao, coco, kaki... un entremets plus difficile à prononcer qu'à cuisiner, vraiment très gourmand et frais en bouche. Un dessert de fêtes 100% vegan, cru, simple et naturel que vous pourrez préparer à l'avance.

Moelleux aux épices et à l'orange
Moelleux aux épices et à l'orange

Déliacious  -  Un délice parfumé, épicé et moelleux, qui fait penser à un pain d'épices ... A déguster autours de la cheminée, d'un thé, et d'un bon livre.

Mince pies
Mince pies

La gourmandise selon Angie  -  de délicieuses tartelettes de Noël 100% végétales!

Crème brûlée à l'orange et à la cannelle
Crème brûlée à l'orange et à la cannelle

La gourmandise selon Angie  -  Une crème légère et douce parfaite pour un repas de Noël!

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D'autres listes de recettes d'orange et de vegan

Les meilleures recettes d'orange et de vegan sélectionnées par la rédaction. Des recettes simples, économiques, savoureuses à découvrir d'urgence !

Pour les fêtes, c'est le zeste qui compte !
Pour les fêtes, c'est le zeste qui compte !

Sans lui, le résultat ne serait pas le même.

Bûches 100% végétales
Bûches 100% végétales

Des bûches confectionnées avec uniquement des produits d'origine végétale.

L'orange vous va si bien !
L'orange vous va si bien !

Pour Noël, l'orange se glisse dans vos cocktails et boissons chaudes.