Quelles recettes préparer avec l'oseille ?

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Total time: 30 min
Cuisine: oseille

L'oseille s'accomode bien avec le poisson, les oeufs et le veau. Photo par FarOutFlora

Selon les variétés les feuilles d’oseille peuvent être bien différentes. Vertes et lisses et en forme de fer de lance, plus arrondies et cloquées et même veinées de rouge.

Achetez-les toujours brillantes et fermes et ne les conservez pas plus de deux jours dans le bas du réfrigérateur. Utilisez de jeunes pousses dans les salades ou cuisinez les comme les feuilles d'épinards.

Meilleures recettes d'oseille et de citron des Gourmets

Des idées de recettes d'oseille et de citron pour vos menus de fêtes ou du quotidien.

Bar au four

VEB

Un bar cuit au four arrosé d’huile et de jus de citron, parfumé avec les herbes du jardin. Ce poisson s'accorde à merveille avec la cuisson au four et peu d'ingrédients, juste pour sublimer la saveur de sa chair.

Taboulé printanier aux herbes et coulis d'oseille

Gratinez

Un taboulé printanier, dans l'idée du taboulé libanais à base de persil plat. Des légumes et des herbes, un vrai bouquet de fraîcheur pour faire le plein de vitamines. L'assaisonnement est réalisé avec une bonne huile d'olive à l'oseille et du jus de citron.

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Nouveautés : des recettes d'oseille et de citron qui changent !

Dos d’églefin au pesto d'oseille, citron et poireau

Poivre Seb

Le dos d'églefin pour une cuisson au four régalant, bien iodé, citronné pour se régaler

Sauce à l'oseille

Miechambo Cuisine

L’accompagnement parfait d'un poisson en papillote, en feuilleté ou simplement poché !

Vinaigrette à l’oseille

Miechambo Cuisine

Une sauce originale pour assaisonner des filets de poissons ou des pommes de terre vapeur par exemple.

Un mixeur puissant facile à nettoyer

Blender

Pour préparer des recettes saines de smoothies, soupes, compotes et milkshake au quotidien.

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Baba Citron

les sucreries de Yory

Aujourd'hui une recette assez simple et rapide à réaliser. Il s'agit de petits babas au citron. J'ai réalisé une pâte à baba que j'ai imbibée avec un sirop au citron et limoncello dans lequel se trouve un crémeux citron et le tout est généreusement surmonté d'une chantilly au citron.