Recettes de pâte à sucre

Gâteau décoré avec de la pâte à sucre
La pâte à sucre est une décoration culinaire sucrée qui permet d'embellir tout vos gâteaux. Photo par Laurence Vagner .

Il n'est pas rare d'être émerveillé devant un gâteau ou une pièce montée recouverts de pâte à sucre, à tel point qu'on regrette presque d'y découper des parts. Il faut dire que certains d'entre eux sont de véritables chefs d'oeuvre. Cette décoration comestible, malléable et déclinée dans une large palette de couleurs embellit les plus simples gâteaux et leur donne une touche unique.

Constituée de sucre glace, de blancs d’œufs et de glucose liquide, la pâte à sucre permet à chacun de laisser parler son âme d'artiste. Mais avant de vous lancer dans le cake design et de décorer layer cakes, cupcakes ou le gâteau d’anniversaire de votre petit dernier à l'effigie de son héros préféré, munissez-vous du matériel nécessaire et suivez les règles de base nécessaires à l'obtention d'un beau résultat, comme le choix du gâteau qui doit impérativement avoir une surface solide, tels que le gâteau au yaourt ou la génoise.

Quelques vidéos de pâte à sucre du Chef et des Gourmets

Ma couronne de noël

CUISINE EN FOLIE  -  Une couronne qui fera briller les yeux de vos invités !

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Idées de recettes de pâte à sucre des Gourmets

Drip cake flamant rose
Drip cake flamant rose

Mimm  -  Les drip cakes ce sont ces gâteaux avec des coulures, ici réalisées avec du fondant blanc pâtissier. Pour réaliser ce dessert, il vous faudra préparer deux molly cakes, une crème au beurre à la meringue italienne parfumée à la vanille et manier la pâte à sucre.

Totoro
Totoro

Made in Cooking  -  Lancez-vous dans le cake design avec une réalisation assez simple mais qui fera briller les yeux des petits et grands fans de Totoro, le héro du film d'animation japonais réalisé par Hayao Miyazaki. Un délicieux glaçage au mascarpone et à la pâte à tartiner saura séduire vos papilles !

Gâteau Licorne
Gâteau licorne

Une French girl cuisine  -  Un gâteau Licorne pour régaler toutes les petites filles du monde, une délicieuse licorne à dévorer. Ce n’est pas si difficile si on est bien organisé, alors on rassemble le matériel et on se lance dans cette nouvelle aventure que sont le chiffon cake, la crème au beurre et la pâte à sucre !

Gâteau Minnie
Gâteau minnie

Atelier de Brigitte  -  Pour faire pétiller les yeux des petites filles et attendrir les mamans, voici Minnie aux couleurs printanières. Parfaite pour un anniversaire, la fête n'en sera que plus belle. Ce gâteau laissera un souvenir dans toutes les têtes, enfants et adultes.

Cakes pops Olaf
Cakes pops olaf

ça ne sent pas un peu le brûlé là?  -  Il y a 2 ans, j’avais voulu faire des cakes pops Olaf de la reine des neiges. Il ne lui ressemble pas trop je trouve, mais ce bonhomme de neige est mimi quand-même et il avait bien plu à ma fille alors âgée de 2 ans qui en était très fan, et qui l’est toujours d’ailleurs…

Gâteau d'anniversaire
Gâteau d'anniversaire

NathyChef  -  Gâteau d'anniversaire 2 ans Louenna, un délicieux gâteau pour les petites filles qui ravira leurs pupilles et papilles.

Mon bonhomme de neige
Mon bonhomme de neige

CUISINE EN FOLIE  -  Vous n'aurez pas envie de lui croquer la tête !

Ma couronne de Noël
Ma couronne de noël

CUISINE EN FOLIE  -  Une couronne qui fera briller les yeux de vos invités !

Sablés marshmallow et confiture de lait
Sablés marshmallow et confiture de lait

Fantaisies Sucrées  -  Une fantaisie au coeur de confiture de lait, recouvert d'une pâte à sucre aromatisée, un subtil mélange en bouche qui n'est pas sans rappeler les bonbons Car en sac de la célèbre marque Haribo. Ces petits biscuits se grignotent sans faim, au coin du feu avec une tasse de café bien chaud !

Gâteau princesse
Gâteau princesse

ninidouceurs  -  Gâteau princesse

Cake-pop Bouhhhh Halloween
Cake-pop bouhhhh halloween

Saveurs d'Ici Cook Enjoy  -  L'heure est venue pour fêter Halloween entre amis et/ou avec vos enfants ! La recette n'est pas pour le moins très "healthy" mais l'occasion s'y prête pour faire l'impasse... Le résultat est bluffant et surtout gourmand. C'est une première pour moi et la pâte à sucre, mais pas la dernière... Il vous faudra un peu de patience... surtout pour la déco de ces petits engins ! Mais quel plaisir à la fin... car au final... çà fait très "B.O.U.H.H.H.H." Allez venez c'est par ici !

Hood christmas cake
Hood christmas cake

CUISINE EN FOLIE  -  Que diriez-vous cette année d'abandonner l'idée de la bûche glacée pour un tout autre dessert qui en mettra plein la vue à vos invités ? Un bonnet qui se mange jusqu'à la dernière miette ! Un beau gâteau en trompe l'oeil pour Noël qui régalera toutes les papilles.

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Dessine-moi un gâteau
Dessine-moi un gâteau

Du talent et de l'imagination qui font briller les yeux des petits et grands.

La pâte à sucre est à la fête !
La pâte à sucre est à la fête !

Mariage, anniversaire, fête des mères, toutes les occasions sont bonnes pour décorer vos gâteaux.

Des friandises effrayantes pour halloween !
Des friandises effrayantes pour halloween !

Elles vont vous faire frissonner.

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