Recettes de pâte sablée et de tarte

Moule à tartelette foncé à la pâte sablée
La pâte sablée pour vos tartes, barquettes et tartelettes.

La pâte sablée fait partie des pâtes de base classique de la pâtisserie appelées "pâtes sèches".

Elle est assez friable et permet de réaliser des fonds de tarte, de tartelettes et des petits fours. On peut lui ajouter parfois de la poudre de fruits secs comme pour la pâte sablée amande.

Recettes, techniques et vidéos de pâte sablée du Chef

Pâte sablée amande
Pâte sablée amande

Appelée aussi pâte sucrée.

Pâte sablée
Pâte sablée

Pour les fonds de tartes et tartelettes, petits fours, croûtes à entremets.

Tarte aux fraises
Tarte aux fraises

Une recette de tarte aux fraises simple également valable pour la tarte aux framboises.

Voir toutes les recettes de pâte sablée du Chef...

Idées de recettes de pâte sablée des Gourmets

Tarte clafoutis aux myrtilles et amandes
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Tarte sablée aux myrtilles sur crème pâtissière
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Tarte panna cotta nectarine lavande noisettes
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Tarte aux mûres pâtissière
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Tartelettes à l'érable et au speculoos
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Tarte aux fraises
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Des tartelettes pour ne pas faire de jaloux.

Tartes fines sucrées et salées
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