Recettes de pâte sucrée

Petites tartes aux pâte sucrée
La pâte sucrée est l'une des pâtes de base de la pâtisserie. Photo par pixnio.

La pâte sucrée fait partie des pâtes de base en pâtisserie. Tout comme la pâte sablée, elle est composée d'oeufs, de beurre, de farine, de sucre et de sel mais la différence entre ces deux pâtes se fait dans l'ordre d'ajout des ingrédients.

Pour apporter une touche gourmande supplémentaire à votre pâte, vous pouvez lui ajouter de la poudre d'amandes ou de noisettes. La pâte sucrée s'emploie aussi bien pour la réalisation de tartes aux fruits, number cakes, tartes au citron et Fantastik.

Quelques vidéos de pâte sucrée du Chef et des Gourmets

Tartelettes sablées aux myrtilles

Comme Une Envie de Douceur  -  Technique en vidéo pour des tartes sablées aux fruits réussies.

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Idées de recettes de pâte sucrée des Gourmets

Tarte passion-coco
Tarte passion-coco

les sucreries de Yory  -  Une délicieuse tarte exotique composée d'une pâte sucrée vanillée, d'une crème de coco et mangues fraiches, d'un confit de passion et d'une mousse passion.

Tarte framboisine
Tarte framboisine

les sucreries de Yory  -  Une tarte fruitée et gourmande composée d'une pâte sucrée à la vanille, d'une crème d'amande avec framboises, d'un confit de framboises et d'une mousse ivoire vanille.

Tarte framboises pistache
Tarte framboises pistache

les sucreries de Yory  -  Une tarte bien parfumée composée d'une pâte sucrée à la pistache, d'une crème de pistache, d'un confit et d'une mousses de framboises.

Tarte Bourdaloue
Tarte bourdaloue

Isabelle  -  De délicieuses poires cuites, une pâte à tarte croquante, légère et friable, une crème d'amande enrichie d'un chouia de pistache et d'une lichette de Kirsch . . . cette tarte est parfaite !

La pâte sucrée
La pâte sucrée

Inspiration Gourmande  -  Recette detaillée de la pâte sucrée avec toutes mes astuces

Tarte au chocolat
Tarte au chocolat

Inspiration Gourmande  -  Une recette gourmande de la tarte au chocolat en plus de mes astuces

Tarte à la rhubarbe
Tarte à la rhubarbe

Isabelle  -  Cette tarte est composée d’une pâte sucrée, d’un beurre d’amandes, d’une pâte de rhubarbe et de lamelles de rhubarbe. Une tarte d'après le pâtissier Philippe Conticini.

Tarte pop'choc
Tarte pop'choc

Une Petite Faim  -  Coucou mes gourmands La tarte pop'choc de Christophe Felder Le côté craquant de la pâte La ganache chocolat pralin, c’est divin Le petit plus, des pops corn caramélisés Un vrai régal Bonne journée

Pâte sucrée chocolat
Pâte sucrée chocolat

Une Petite Faim  -  Coucou mes gourmands La pâte sucrée chocolat de Christophe Felder Je fais rarement des posts, sur des pâtes, mais celle là, c’est obligé Elle est délicieuse et gourmande à souhait Hyper simple à réaliser Elle peux être garnit de tout ceux que vous aimez, qui se marie bien avec le cacao. Bonne journée à tous

Tarte abricots pistache
Tarte abricots pistache

les sucreries de Yory  -  Cette tarte est composée d'une pâte sucrée à la vanille garnie d'une onctueuse crème diplomate pistache et surmontée d'un palet gélifié d'abricot. La tarte idéale pour se rafraichir par ces fortes chaleurs.

Bûchette couleur café
Bûchette couleur café

les sucreries de Yory  -  De petites bûches individuelles composées d'un sablé au cacao, d'une dacquoise noisette, d'une ganache caramélia et d'une onctueuse mousse au café. C'est chic, savoureux et les fans de café ne seront pas déçus !

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Que faire avec une pâte sucrée ?
Que faire avec une pâte sucrée ?

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