Recettes de pain ciabatta

Ciabatta
Le pain ciabatta est souvent utilisé comme pain à sandwich. Photo par Christine Wisnieski.

Le pain ciabatta, pain d'origine italienne, et plus précisément vénitienne, a été inventé en 1982 par Arnaldo Cavallari et Francesco Favaron, tous deux boulangers de profession. À la forme plate et allongée, sa croûte est croquante et dorée à souhait. Ce qui caractérise ce pain aimé de tous, c'est un taux d'hydratation élevé et la présence d'huile d'olive.

La ciabatta s'adapte à toutes vos envies ! Salée, garnie de charcuterie italienne, mozzarella ou légumes grillés, elle se dévore tel un sandwich. Sucrée, c'est avec de la confiture ou de la pâte à tartiner qu'elle accompagne nos goûters.

Recettes, techniques et vidéos de pain ciabatta du Chef

Pain ciabatta
Pain ciabatta

Un pain blanc à l'huile d'olive originaire d'Italie.

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Idées de recettes de pain ciabatta des Gourmets

Pain ciabatta maison
Pain ciabatta maison

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Bruschettas mozzarella, chorizo
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Bruschettas à la ricotta basilic et compotée de tomates
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Pain Ciabatta
Pain ciabatta

Isabelle  -  La ciabatta, originaire d'Italie, est un pain blanc croquant avec une mie très alvéolée.

Crostini aux figues et au chèvre
Crostini aux figues et au chèvre

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Sandwich à l'aubergine panée
Sandwich à l'aubergine panée

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Panini à l'italienne
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Pizziabatta express au chèvre et aux champignons
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