Recettes de pain ciabatta et de sandwich

Ciabatta
Le pain ciabatta est souvent utilisé comme pain à sandwich. Photo par Christine Wisnieski.

Le pain ciabatta, pain d'origine italienne, et plus précisément vénitienne, a été inventé en 1982 par Arnaldo Cavallari et Francesco Favaron, tous deux boulangers de profession. À la forme plate et allongée, sa croûte est croquante et dorée à souhait. Ce qui caractérise ce pain aimé de tous, c'est un taux d'hydratation élevé et la présence d'huile d'olive.

La ciabatta s'adapte à toutes vos envies ! Salée, garnie de charcuterie italienne, mozzarella ou légumes grillés, elle se dévore tel un sandwich. Sucrée, c'est avec de la confiture ou de la pâte à tartiner qu'elle accompagne nos goûters.

Recettes, techniques et vidéos de pain ciabatta du Chef

Pain ciabatta
Pain ciabatta

Un pain blanc à l'huile d'olive originaire d'Italie.

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Idées de recettes de pain ciabatta des Gourmets

Hamburger de poulet épicé à l'indienne, aux cacahuètes et lait coco
Hamburger de poulet épicé à l'indienne, aux cacahuètes et lait coco

Streetfood et cuisine du monde  -  De délicieux burgers de poulet grillés à la plancha, au grill ou barbecue, parfumés aux épices indiennes, au lait de coco et aux cacahuètes. Une préparation simple, dont l'alliance de saveurs délicates séduit les papilles gourmandes. (Inde, Bengladesh)

Pain ciabatta maison
Pain ciabatta maison

Cuisine moi un mouton  -  Recette du pain ciabatta que j'affectionne tout particulièrement.

Bruschettas mozzarella, chorizo
Bruschettas mozzarella, chorizo

Ma cuisine au fil de mes idées  -  Une petite idée pour vos apéros... ou comme ça par gourmandise.

Bruschettas à la ricotta basilic et compotée de tomates
Bruschettas à la ricotta basilic et compotée de tomates

Petit Bec Gourmand  -  Et si on commençait à préparer nos idées apéritives pour ce weekend ? Voici des petites bruschettas à la ricotta et au basilic, compotée de tomates qui vont vous plaire. J'ai mélangée la ricotta avec du basilic frais ciselé, et une compotée de duo de tomates cerises (jaune et rouge) cuite au four avec de l'huile au thym et romarin, le tout sur une tartine de pain ciabatta toastée.

Pain Ciabatta
Pain ciabatta

Isabelle  -  La ciabatta, originaire d'Italie, est un pain blanc croquant avec une mie très alvéolée.

Crostini aux figues et au chèvre
Crostini aux figues et au chèvre

La soupe à la citrouille  -  Du pain toasté, du chèvre frais, des figues, un peu de miel, du poivre noir et du sésame grillé. A faire en mini pour l'apéro ou avec une salade en entrée.

Sandwich à l'aubergine panée
Sandwich à l'aubergine panée

Keskonmangemaman?  -  Un sandwich végétalien avec de délicieuses aubergines panées, comme une parmigiana végétale.

Panini à l'italienne
Panini à l'italienne

Ma cuisine santé  -  un dîner vite préparé

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