Recettes de pain de campagne

Pain de campagne
Une boule de pain de campagne. Photo par Andrew Bowden.

Le pain de campagne, ou pain paysan, est généralement fabriqué à partir d'un mélange de farine de blé et de seigle. La couleur beige de sa mie, sa croûte croquante et son goût rustique comblent nos papilles et il a par ailleurs l'avantage de bien se conserver, contrairement au pain blanc.

Le pain de campagne se déguste simplement découpé en tartines avec un morceau de fromage ou délicieusement transformé en bruschetta pesto, tomates et mozzarella. Il accompagne vos repas de l'entrée au dessert car combien d'entre vous résisteraient à un morceau de pain de campagne agrémenté de pâte à tartiner maison ?

Idées de recettes de pain de campagne des Gourmets

Soupe de poisson grecque à l’aneth
Soupe de poisson grecque à l’aneth

Happy papilles  -  Pour changer, j’avais envie de sortir de la feta et de proposer quelque choses de chaud, les températures se prêtant bien davantage à ce type de plat qu’il y a encore quelques jours à peine.

Tartines de pain de campagne au pesto, tomate noire de Crimée & mozzarella di bufala
Tartines de pain de campagne au pesto, tomate noire de crimée & mozzarella di bufala

Sweetness & Photography - Juliette Guillermin  -  Maxi tartine de pain de campagne, généreusement recouverte de pesto, joyeusement garnie de tomate noire de Crimée et de mozzarella di bufala, et délicatement parsemée de coriandre fraîche, de fleur de sel au piment d’espelette et de poivre du moulin.

Pain de campagne
Pain de campagne

Du pain sur la planche ou nourrir sa tribu  -  Un bon gros pain de campagne, comme dans notre enfance...!

← Précédent 1 3 4