Recettes de pain et de baguette

Assortiment de pains
Long, rond, bis ou blanc, le pain est sur toutes les tables. Photo par Benediktv.

Qu’il soit à base de blé, de seigle, de kamut, d’épeautre, ou de toute autre farine, le pain est un aliment de base dans plusieurs pays et il est dégusté à tout moment de la journée.

Outre sa version traditionnelle, le pain se présente sous différentes formes et appellations, telles que la fougasse, le bagel, le pita, la brioche, etc. Parfois utilisé pour cuisiner certaines recettes, c’est toutefois fraîchement sorti du four qu’il est souvent le plus apprécié.

Recettes, techniques et vidéos de pain et de baguette du Chef

Faire son pain
Faire son pain

Principes, recettes et conseils pour réussir son pain maison.

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Idées de recettes de pain et de baguette des Gourmets

Minis sandwichs au brie
Minis sandwichs au brie

Petite Cuillère et Charentaises  -  Ces mini baguettes sont assez rapides à faire et tellement délicieuses. Ici elles sont garnies de brie et de beurre, mais pour un plateau télé ou un buffet, rien ne vous empêche de les garnir avec autre chose.

Baguette à l'ail
Baguette à l'ail

Une Petite Faim  -  Coucou mes gourmands Voilà une petite recette qui fera plaisir à vos convives De plus c'est assez rapide Il faut juste sortir le beurre assez longtemps pour qu'il soit assez crémeux pour le mélanger à l'ail et le persil La baguette précuite se trouve facilement dans les supermarchés Si vous n'avez pas de beurre salé, 1 grosse pincée de sel fera l'affaire Un dernier conseil, le servir bien chaud Bonne journée à tous

Les baguettines façon tartes flambées
Les baguettines façon tartes flambées

NathyChef  -  Les baguettines façon tarte flambées, très vite réaliser et très gourmandes, ses baguettines peuvent se faire avec un reste de pain.

Baguette sans gluten
Baguette sans gluten

Manon  -  Recette de baguette sans gluten et sans lactose.

Baguette de pain maison
Baguette de pain maison

Tchop-Afrik'A Cuisine  -  Quatre ingrédients, un tour de main= Belles baguettes de pain maison sans MAP.

Comme des baguettes à la farine de sorgho
Comme des baguettes à la farine de sorgho

Allergique Gourmand  -  Une délicieuse recette de pain sans gluten, parfaite pour des tartines ou sandwichs. Pour un petit déjeuner gourmand ou le goûter.

La pâte magique
La pâte magique

NathyChef  -  J’ai testé ce week-end et j’ai réalisé une pizza et du pain style baguette épi. La pâte était croustillante et l’intérieur très moelleux, à refaire très vite.

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Baguettes farcies jolies jolies
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La baguette, un des symboles de la France à travers le monde, ici en version farcie.

Le pain, levain, la vie
Le pain, levain, la vie

Le levain naturel, une matière vivante à surveiller et à cajoler.

La focaccia, vous connaissez ?
La focaccia, vous connaissez ?

On craque pour ce pain plat italien à garnir selon nos envies.