Recettes de pain et de plat principal

Assortiment de pains
Long, rond, bis ou blanc, le pain est sur toutes les tables. Photo par Benediktv.

Qu’il soit à base de blé, de seigle, de kamut, d’épeautre, ou de toute autre farine, le pain est un aliment de base dans plusieurs pays et il est dégusté à tout moment de la journée.

Outre sa version traditionnelle, le pain se présente sous différentes formes et appellations, telles que la fougasse, le bagel, le pita, la brioche, etc. Parfois utilisé pour cuisiner certaines recettes, c’est toutefois fraîchement sorti du four qu’il est souvent le plus apprécié.

Recettes, techniques et vidéos de pain du Chef

Faire son pain
Faire son pain

Principes, recettes et conseils pour réussir son pain maison.

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Idées de recettes de pain des Gourmets

Baguette
Baguette

gourmandiseassia  -  Des baguettes préparées a base d'un levain naturel.

Pain baguette magique, sans pétrissage
Pain baguette magique, sans pétrissage

Cuisine Culinaire  -  La fameuse baguette magique sans pétrissage : la mie est légère et aérée, la croûte est croustillante à souhait. Facile et relativement rapide puisque pas besoin de pétrir et n’a qu’une seule pousse de la pâte. C’est une recette qui convient pour les débutants en boulangerie, sans machine à pain et sans pétrin. Le résultat est bluffant, tellement simples à faire!

Baguette au beurre de chorizo
Baguette au beurre de chorizo

Piratage Culinaire  -  Très bon pour l'apéritif ou simplement accompagné d'une bonne salade verte !

Baguette flambée
Baguette flambée

La cuisine d'Adeline  -  De délicieuses baguettes flambées venues tout droit d'Alsace pour un repas rapide et gourmand !

Pain à l'ail comme en Vendée
Pain à l'ail comme en vendée

Petite Cuillère et Charentaises  -  Appelé préfou, c'est désormais un grand classique à l'apéritif.

Baguette roulée aux graines et au thym
Baguette roulée aux graines et au thym

NathyChef  -  Vous cherchez une idée originale pour l'apéritif du week-end ? Je vous propose cette baguette roulée à trancher.

Pain à l’ail, persil et tomates séchées
Pain à l’ail, persil et tomates séchées

AdelePomme  -  Envie de réaliser un apéritif qui épatera vos convives ? J'ai la recette pour vous ! Une recette facile, rapide et carrément délicieuse, celle de ce pain à l'ail, au persil et aux tomates séchées.

Baguette sauce tomate cerise, oignon et basilic
Baguette sauce tomate cerise, oignon et basilic

Poire et Cactus  -  Une recette parfaite pour enchanter les apéritifs.

Baguette express à la farine complète
Baguette express à la farine complète

Gourmiland  -  Une recette rapide de baguette pour dépanner les dimanches soir.

Baguette épi
Baguette épi

Ca bouffe un Doberman  -  Pour épater, changez de la traditionnelle baguette !

Baguette garnie aux asperges vertes et au fromage à raclette
Baguette garnie aux asperges vertes et au fromage à raclette

kilometre-0  -  Pour un plateau repas devant la télé ou non

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D'autres listes de recettes de pain et de baguette

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Baguettes farcies jolies jolies
Baguettes farcies jolies jolies

La baguette, un des symboles de la France à travers le monde, ici en version farcie.

Le pain, levain, la vie
Le pain, levain, la vie

Le levain naturel, une matière vivante à surveiller et à cajoler.

La focaccia, vous connaissez ?
La focaccia, vous connaissez ?

On craque pour ce pain plat italien à garnir selon nos envies.

No pain, no gain
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Cette année pour les fêtes, le boulanger c'est vous !