Recettes de pain et de cuisine italienne

Assortiment de pains
Long, rond, bis ou blanc, le pain est sur toutes les tables. Photo par Benediktv.

Qu’il soit à base de blé, de seigle, de kamut, d’épeautre, ou de toute autre farine, le pain est un aliment de base dans plusieurs pays et il est dégusté à tout moment de la journée.

Outre sa version traditionnelle, le pain se présente sous différentes formes et appellations, telles que la fougasse, le bagel, le pita, la brioche, etc. Parfois utilisé pour cuisiner certaines recettes, c’est toutefois fraîchement sorti du four qu’il est souvent le plus apprécié.

Idées de recettes de pain et de cuisine italienne des Gourmets

Casatiello Napoletano
Casatiello napoletano

L'Italie dans ma cuisine  -  Un pain farci de saucisson Napoli et provolone servi traditionnellement sur les tables napolitaines lors des fêtes de Pâques

Crostini à la tapenade de thon
Crostini à la tapenade de thon

Mes inspirations culinaires  -  Direction l’Italie avec cette recette de crostini à la tapenade de thon et mascarpone, des toasts que l'on peut servir en apéritif ou en amuse bouches. C'est vraiment facile à réaliser et les garnitures peuvent varier selon vos envies.

Gnocchi de pain rassis
Gnocchi de pain rassis

Petite Cuillère et Charentaises  -  Un grand classique de la cuisine triestine

Focaccia garnie aux figues et thym
Focaccia garnie aux figues et thym

Chapeau Melon  -  Pour fêter le mois d'Octobre voilà une recette de saison: Focaccia garnie de figues fraîches et thym, c'est moelleux, c'est gourmand et en plus c'est joli !

Aubergines farcies à la sicilienne
Aubergines farcies à la sicilienne

Plaisir et Equilibre  -  Un plat sicilien plein de douceur et délicatement parfumé. Sans viande, il n’est qu’à base de légumes, de fromages et de pain rassis.

Panzanella
Panzanella

kilometre-0  -  Voilà une recette italienne traditionnelle qui était mangée dans les campagnes en été et qui est à la base bon marché : des produits du potager et du pain.

Focaccia aux herbes et au parmesan
Focaccia aux herbes et au parmesan

My Nomad Cuisine  -  Un pain italien super facile à faire, parfait pour accompagner vos piques-niques et barbecues cet été!

Piadina Romagnola
Piadina romagnola

Miechambo Cuisine  -  Un sandwich typiquement italien !

Crostini di fegatini
Crostini di fegatini

Petite Cuillère et Charentaises  -  Des Tartines apéritives à la crème de foie comme en Toscane

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Des recettes en chair et en os
Des recettes en chair et en os

L'ossobuco alla milanese et quelques délicieuses variantes.

Bolognaise mania
Bolognaise mania

Une sauce savoureuse qui a vu le jour à Bologne.

Star speck en cuisine
Star speck en cuisine

Un jambon cru typique du Haut-Adige aux saveurs uniques.