Recettes de pain et de farine

Assortiment de pains
Long, rond, bis ou blanc, le pain est sur toutes les tables. Photo par Benediktv.

Qu’il soit à base de blé, de seigle, de kamut, d’épeautre, ou de toute autre farine, le pain est un aliment de base dans plusieurs pays et il est dégusté à tout moment de la journée.

Outre sa version traditionnelle, le pain se présente sous différentes formes et appellations, telles que la fougasse, le bagel, le pita, la brioche, etc. Parfois utilisé pour cuisiner certaines recettes, c’est toutefois fraîchement sorti du four qu’il est souvent le plus apprécié.

Idées de recettes de pain des Gourmets

Hot cross buns
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Petite Cuillère et Charentaises  -  Un délicieux classique de Pâques venu tout droit d'Angleterre

Des petits pain a l'ail
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Bistro de Jenna  -  Buleczki czosnkowe

Pains pitas
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Gratinez  -  A réaliser soi-même, inratable ! Recette économique de pains pitas qui convient aux végétariens et aux végans. Inratable, découvrez le plaisir de voir votre pâton se gonfler comme un ballon

Gnocchi de pain rassis
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Petite Cuillère et Charentaises  -  Un grand classique de la cuisine triestine

Pains hamburger et buns
Pains hamburger et buns

Une Petite Faim  -  Nous sommes très nombreux à aimer les hamburgers avec de bonnes frites. Ce n'est pas un plat très équilibré, nous le savons bien, mais entre nous, une fois de temps en temps, on peux savourer un bon hamburger, sans culpabiliser. Cette recette est vraiment très facile et les pains sont tout moelleux, vraiment idéal. Je reprendrais cette base, pour des buns fourrés, affaire à suivre. Vous fabriquerez 8 hamburgers / Buns.

Pain multi-céréale
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Mamyloumich  -  Même si c'est du travail, rien de tel qu'un pain maison

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Se faire rouler dans la farine... de châtaigne !
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La farine de châtaigne est sans gluten et possède des saveurs délicates.