Recettes de pak choï

Choux pak choï sur planche noire
Le pak choï est un chou chinois à cardes blanches voisin du pé-tsaï. Photo par .

Sous le terme de chou chinois on trouve en réalité deux variétés de chou bien différentes visuellement. Le pé-tsaï, un gros chou vert clair de forme allongée qui ressemble à une grosse laitue romaine et le pak-choï, un chou non pommé aux pétioles blancs et charnus à la base. Dans la cuisine chinoise ils sont détaillés en fines lanières avant d'être sautés ou braisés et accompagnent le porc, le poisson et les crustacés.

Idées de recettes de pak choï des Gourmets

Canard d'inspiration sichuanaise
Canard d'inspiration sichuanaise

jehan  -  Voici une recette de canard avec des touches sichuanaises chinoises qui permettent d'avoir un bon plat légèrement piquant, frais et savoureux ! Accompagné de riz venere croquant, ce plat régalera nombreux d'entre vous.

Soupe de raviolis wontons au chou pak choï et gingembre
Soupe de raviolis wontons au chou pak choï et gingembre

Gratinez  -  Recette de la soupe de raviolis wontons au Chou Pak Choï et gingembre, avec techniques de pliage. Très simple à réaliser, et plein de saveurs !

Velouté de patates douces et de pak choi au curry
Velouté de patates douces et de pak choi au curry

Piratage Culinaire  -  Aujourd'hui, je vous propose de préparer : un velouté de patates douces et de pak choi au curry avec tout plein de légumes.

Velouté de patates douces et de pak choi au curry
Velouté de patates douces et de pak choi au curry

Piratage Culinaire  -  Aujourd'hui, je vous propose de préparer : un velouté de patates douces et de pak choi au curry avec tout plein de légumes.

Soupe asiatique au pak choi et aux nouilles chinoises
Soupe asiatique au pak choi et aux nouilles chinoises

Piratage Culinaire  -  Il ne fait pas très chaud en ce moment. Pourquoi ne pas se préparer une bonne soupe maison aux saveurs asiatiques ?

Pak choï sauté à l'ail
Pak choï sauté à l'ail

Le Chameau Bleu  -  Connaissez vous le Pak-Choi ? découvrez le en recette :-)

Pak choi sautés
Pak choi sautés

La neuvième planète  -  ... et ses amis.

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