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Pour apprendre à le cuisiner, découvrez nos recettes au panais

Panais
Le panais, emblématique du retour en grâce des légumes racines et autres oubliés. Photo par Mike Licht

Meilleures recettes de panais et de poireau des Gourmets

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Pot au feu aux légumes anciens
Soupe panais poireaux

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Pot-au-feu de légumes oubliés
Soupe de légumes et toasts au comté
Patates pigouille
Poêlée de légumes d'automne
Soupe de poireaux et panais
Soupe de panais au poireau et fanes de navets nouveaux
Soupe de panais au poireau
Poule au pot, sauce blanche
Soupe paysanne aux petites boulettes et au couscous perlé

Pour les fondus de fromages !

Fromager avec plateau de service
Cave à fromage

“Evidemment, la science nous a appris à pasteuriser le fromage. Mais quid de la bombe à hydrogène ?” (Woody Allen)

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Poireaux vinaigrette
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Des poireaux vinaigrette dans l'air du temps !
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Rétro mais pas dépassé, le poireau vinaigrette traverse les années sans prendre une ride.

On n'est panais de la dernière pluie !
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Ce légume ancien, longtemps oublié, retrouve enfin son public.

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