La farine de pois chiche à l'honneur avec ces recettes de panisses

Name: La farine de pois chiche à l'honneur avec ces recettes de panisses
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 4 personnes
Cuisine: panisse

La panisse est une préparation à base de farine de pois chiches. Photo par lorabarra

Originaire de Ligurie en Italie où elle est appelée panissa, la panisse a traversé les frontières pour devenir un mets incontournable du sud-est de la France, de Nice et Marseille en particulier.

À base de farine de pois chiche, d'eau et de sel, la pâte obtenue est cuite, découpée en bâtonnets ou en dés puis éventuellement frite. Les panisses peuvent être dégustées à l'apéritif, trempées dans une sauce au fromage ou être servies en accompagnement d'un plat à base de viande ou de poisson.

Meilleures recettes de panisse et de frites des Gourmets

Des idées de recettes de panisse et de frites pour vos menus de fêtes ou du quotidien.

Frites de panisse au quinoa, sauce à l'ail

Keskonmangemaman?

Je vous propose de réaliser des batonnets croustillants de panisse au quinoa avec une sauce à l'ail végétalienne. Un délice pour les enfants et un plat végétalien équilibré.

Un nouveau matériel bientôt dans votre cuisine ?

Plancha Simogas

Un ustensile indispensable pour préparer vos recettes de plancha.

Voir aussi

D'autres recettes avec aussi...

ail anchoïade apéritif apéritif dînatoire basilic burger câpres cèpes champignons chèvre frais confit d'oignons courgettes croûtons cuisine française entrée frites friture fromage fromage de chèvre halloumi hareng huile d'olive légumes mascarpone mesclun mozzarella noix de cajou oignons olives persillade pizza pois chiche poivrons poulet quinoa ratatouille salade salé sans beurre sans gluten sardines sauce socca tapenade toast tomates vegan velouté vinaigre volailles

Découvrez aussi toutes les recettes de panisse et toutes les recettes de frites

A ne pas manquer !

Une recette repérée par la rédaction ou les Gourmets du Club. Vous l'aimez ?

Frites au four aux herbes de Provence

Del's cooking twist

Frites au four maison préparées avec de l’huile d'olive et assaisonnées aux herbes de provence et à l’ail. Une recette de base qui fera le bonheur des repas de famille.