Recettes de parmesan et d'ail

Meule de parmesan
Le parmesan est sans conteste le plus connu des fromages italiens. Photo par fourthandfifteen.

Ce fromage italien à la saveur fruitée, voire piquante lorsqu'il arrive à maturité, sait transformer toute la saveur de vos plats en y apportant une touche de soleil.

Le parmesan peut intervenir dans la composition de nombreux plats, aussi bien des entrées que des plats principaux ou des sauces : pâtes, pesto, risotto, soupes, gratins, etc. Ce fromage au lait de vache, de consistance granuleuse, s'utilise également râpé ou sous forme de copeaux pour décorer des plats.

Idées de recettes de parmesan des Gourmets

Cabillaud en crumble de chorizo et sauce au poivron
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Risotto aux champignons de Paris
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Miechambo Cuisine  -  Une façon originale de déguster les tomates farcies. Un délice !

Penne rigate, sauce aux poivrons
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L'Italie dans ma cuisine  -  Une recette aussi rapide à faire que délicieuse pour les papilles.

Pesto rouge aux tomates séchées maison - NathyChef
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Le pesto
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Pesto au basilic (à la Genovese)
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Farandole de fromages italiens
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