Recettes de parmesan et d'asperge

Meule de parmesan
Le parmesan est sans conteste le plus connu des fromages italiens. Photo par fourthandfifteen.

Ce fromage italien à la saveur fruitée, voire piquante lorsqu'il arrive à maturité, sait transformer toute la saveur de vos plats en y apportant une touche de soleil.

Le parmesan peut intervenir dans la composition de nombreux plats, aussi bien des entrées que des plats principaux ou des sauces : pâtes, pesto, risotto, soupes, gratins, etc. Ce fromage au lait de vache, de consistance granuleuse, s'utilise également râpé ou sous forme de copeaux pour décorer des plats.

Idées de recettes de parmesan des Gourmets

Crème d'asperges et chantilly à la ricotta
Crème d'asperges et chantilly à la ricotta

By acb 4 you  -  Pour un instant apéro des verrines en accord avec une bière légère.

Asperges vertes poêlées aux tomates confites et parmesan
Asperges vertes poêlées aux tomates confites et parmesan

auxdelicesdemanue  -  La saison est courte, il faut en profiter et se régaler.

Palourdes aux légumes primeurs, sauce au parmesan
Palourdes aux légumes primeurs, sauce au parmesan

Magali  -  Une belle recette de printemps fraîche et colorée.

Crème d'asperges blanches et magret fumé
Crème d'asperges blanches et magret fumé

Docteur chocolatine  -  Les soupes froides sont de retour lorsque les températures augmentent. Cette recette met en valeur les asperges blanches dont la saison est bien trop courte.

Tarte rustique aux asperges, pâte à l'huile d'olive, oignons caramélisés et parmesan
Tarte rustique aux asperges, pâte à l'huile d'olive, oignons caramélisés et parmesan

Cook A Life by Maeva  -  Nul besoin de moule pour cette tarte rustique, appelée "galette" aux Etats-Unis, une pâte maison épeautre et huile d'olive, un fond d'oignons caramélisés, des asperges...

Tarte aux asperges vertes et parmesan
Tarte aux asperges vertes et parmesan

La cerise sur lemaillot  -  Quelques asperges vertes émincées un parmesan râpé maison sur une pâte brisée et en quelques minutes cette fameuse tarte est prête.

Fleurs de mimosa et ses crackers à l'huile d'olive
Fleurs de mimosa et ses crackers à l'huile d'olive

So'Tramier  -  Étonnez vos enfants et invités avec cette assiette légère, ludique et printanière. Edda du blog Un déjeuner de soleil vous propose une façon différente et fleurie de...

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2000-2018 chef simon toujours là !
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Des années de web culinaresque qui se savourent en recettes.

L'oeuf et l'asperge, un mariage qui tient la route !
L'oeuf et l'asperge, un mariage qui tient la route !

Le duo idéal pour une entrée pascale.

L'asperge sort ses griffes
L'asperge sort ses griffes

Les premières asperges sont déjà à la carte des restaurants.

Farandole de fromages italiens
Farandole de fromages italiens

Avec 487 variétés différentes de fromages, l'Italie nous laisse rêveurs.