Recettes de parmesan et d'entrée

Meule de parmesan
Le parmesan est sans conteste le plus connu des fromages italiens. Photo par fourthandfifteen.

Ce fromage italien à la saveur fruitée, voire piquante lorsqu'il arrive à maturité, sait transformer toute la saveur de vos plats en y apportant une touche de soleil.

Le parmesan peut intervenir dans la composition de nombreux plats, aussi bien des entrées que des plats principaux ou des sauces : pâtes, pesto, risotto, soupes, gratins, etc. Ce fromage au lait de vache, de consistance granuleuse, s'utilise également râpé ou sous forme de copeaux pour décorer des plats.

Idées de recettes de parmesan des Gourmets

Avocat grillé et sa marinade
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omothermix  -  Voici une autre façon de faire les avocats, avec cette recette d'avocat grillé et sa marinade préparée en 1 minute grâce au thermomix tm31 ou tm5 de vorwerk

Muffins aux poivrons, paprika et piment doux
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gourmand et bio  -  Ces muffins végétariens sont très moelleux à l'intérieur et croustillants dessus et se dévorent littéralement à l'apéritif ou au dîner, accompagnés d'une salade ! Ils...

Tarte à la patate douce et bacon
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chezcachou  -  Petite tarte salée qui sent bon la patate douce...

Crème d'asperges et chantilly à la ricotta
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By acb 4 you  -  Pour un instant apéro des verrines en accord avec une bière légère.

Asperges vertes poêlées aux tomates confites et parmesan
Asperges vertes poêlées aux tomates confites et parmesan

auxdelicesdemanue  -  La saison est courte, il faut en profiter et se régaler.

Tourte de courgette comme à Nice (pâte fine à l'huile d'olive)
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Variations Gourmandes  -  Elle peut être dégustée chaude en entrée, en plat unique le soir, ou emportée froide en pique-nique.

Trouchia et sa sauce tomate compotée
Trouchia et sa sauce tomate compotée

Variations Gourmandes  -  Une savoureuse omelette élaborée uniquement avec le vert des feuilles de blettes.

Crème d'asperges blanches et magret fumé
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Docteur chocolatine  -  Les soupes froides sont de retour lorsque les températures augmentent. Cette recette met en valeur les asperges blanches dont la saison est bien trop courte.

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Accompagnées d'une sauce froide maison, on les aime en toute occasion.

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Le duo idéal pour une entrée pascale.