Recettes de parmesan et d'oeuf

Meule de parmesan
Le parmesan est sans conteste le plus connu des fromages italiens. Photo par fourthandfifteen.

Ce fromage italien à la saveur fruitée, voire piquante lorsqu'il arrive à maturité, sait transformer toute la saveur de vos plats en y apportant une touche de soleil.

Le parmesan peut intervenir dans la composition de nombreux plats, aussi bien des entrées que des plats principaux ou des sauces : pâtes, pesto, risotto, soupes, gratins, etc. Ce fromage au lait de vache, de consistance granuleuse, s'utilise également râpé ou sous forme de copeaux pour décorer des plats.

Idées de recettes de parmesan des Gourmets

Frittata de riz aux courgettes
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Gâteau de roquette aux fromages
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Arancini
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Crème d'asperges blanches au parmesan et son oeuf mollet
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Flan d'asperges au parmesan et à l'orange
Flan d'asperges au parmesan et à l'orange

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Oeufs à la neige lard et parmesan
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épicétout  -  Un excellent dessert à servir en entrée !

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