Recettes de parmesan et de plat principal

Meule de parmesan
Le parmesan est sans conteste le plus connu des fromages italiens. Photo par fourthandfifteen.

Ce fromage italien à la saveur fruitée, voire piquante lorsqu'il arrive à maturité, sait transformer toute la saveur de vos plats en y apportant une touche de soleil.

Le parmesan peut intervenir dans la composition de nombreux plats, aussi bien des entrées que des plats principaux ou des sauces : pâtes, pesto, risotto, soupes, gratins, etc. Ce fromage au lait de vache, de consistance granuleuse, s'utilise également râpé ou sous forme de copeaux pour décorer des plats.

Idées de recettes de parmesan des Gourmets

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Pâtes fettuccine au pesto rouge, olives et roquette fondante
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Salade de pâtes à l'italienne
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Roulades gratinées d'asperges blanches et vertes au jambon cru italien, béchamel citronnée au parmesan
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Piratage Culinaire  -  Aujourd'hui, je vous propose de préparer : des penne au thon et aux câpres.

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