Recettes de parmesan et de riz

Meule de parmesan
Le parmesan est sans conteste le plus connu des fromages italiens. Photo par fourthandfifteen.

Ce fromage italien à la saveur fruitée, voire piquante lorsqu'il arrive à maturité, sait transformer toute la saveur de vos plats en y apportant une touche de soleil.

Le parmesan peut intervenir dans la composition de nombreux plats, aussi bien des entrées que des plats principaux ou des sauces : pâtes, pesto, risotto, soupes, gratins, etc. Ce fromage au lait de vache, de consistance granuleuse, s'utilise également râpé ou sous forme de copeaux pour décorer des plats.

Idées de recettes de parmesan des Gourmets

Risotto à la menthe
Risotto à la menthe

Piratage Culinaire  -  Lorsqu'il fait beau, on a très envie de mettre de la menthe dans beaucoup de salade et de plat. Aujourd'hui, je vous propose de cuisiner : un risotto à la menthe.

Risotto aux champignons de Paris
Risotto aux champignons de paris

L'Italie dans ma cuisine  -  Un classique dont on ne se lasse pas.

Frittata de riz aux courgettes
Frittata de riz aux courgettes

L'Italie dans ma cuisine  -  On recycle les restes de riz et de risotto pour une délicieuse frittata !

Risotto fava et bisi
Risotto fava et bisi

Keskonmangemaman?  -  Les petits pois et les fèves se marient à merveille dans ce risotto crémeux

Arancini
Arancini

L'Italie dans ma cuisine  -  Recette de streedfood sicilienne. L'arancino est une boule de riz, qui peut également avoir la forme d'un cône. A Palerme, on fête particulièrement ce met le 13...

Risotto aux courgettes et crevettes citron et gingembre
Risotto aux courgettes et crevettes citron et gingembre

NathyChef  -  Le risotto est un de mes plats uniques préféré. Il se décline en une multitude de façon au gré des humeurs et des envies.

Risotto au Potimarron Lardons et Noisettes
Risotto au potimarron lardons et noisettes

Maryse & Cocotte  -  Pour un beau risotto aux couleur de l'automne !

Crème de courgettes au parmesan et basilic
Crème de courgettes au parmesan et basilic

NathyChef  -  Une délicieuse crème de courgettes au parmesan et basilic pour accompagner vos plats de pâtes, riz, semoule, quinoa, céréales et qui ravira vos douces papilles.

Risotto aux moules
Risotto aux moules

NathyChef  -  Risotto aux moules au Thermomix, une délicieuse recette simple et rapide. Grande fan des risottos, qu'ils soit aux légumes, à la viande, aux poissons, j'adore tester...

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Plus y'a de fous, moins y'a de riz
Plus y'a de fous, moins y'a de riz

Le riz, une céréale consommée de l'entrée au dessert.

Vénérons le riz noir
Vénérons le riz noir

Un riz avec une forte teneur en anthocyanes qui lui donne cette couleur profonde.

Farandole de fromages italiens
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Avec 487 variétés différentes de fromages, l'Italie nous laisse rêveurs.