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De veau ou de porc, nos recettes de paupiettes sauront vous plaire

Paupiettes de poisson
Une paupiette est une tranche de viande fine, ou de poisson, que l'on recouvre d'une farce puis que l'on roule avant cuisson. Photo par Hideya HAMANO
Grand classique de la gastronomie française, les paupiettes, parfois appelées alouettes ou oiseaux sans tête selon les régions, sont assez faciles à réaliser soi-même, encore faut-il avoir le coup de main. Armez-vous tout d'abord d'un rouleau à pâtisserie pour aplatir les escalopes de veau, de dinde ou de porc. Préparez votre farce selon vos envies et agrémentez-la d'herbes et épices de votre choix. Garnissez les escalopes de cette farce. Formez les paupiettes et entourez-la d'une barde de lard.

Mettez en pratique vos cours de noeuds marins et attachez correctement vos paupiettes avec de la ficelle de cuisine. Accompagnez-les de champignons, de pommes duchesse ou de pâtes et c'est une affaire qui roule ! Et pour des saveurs iodées, pensez aux paupiettes de saumon ou de sole.

Meilleures recettes de paupiettes et de fromage des Gourmets

Des idées de recettes de paupiettes et de fromage pour vos menus de fêtes ou du quotidien.

Paupiettes ricotta basilic
Paupiettes ricotta basilic
la Fourmi Elé la Fourmi Elé
Escalope de veau et ricotta pour des paupiettes en version jardinière.

Dernières recettes de paupiettes et de fromage par les Gourmets

Nouveautés : des recettes de paupiettes et de fromage qui changent !

Paupiettes d’aubergine à la Scarmoza fumée
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Jackie Jackie
Des paupiettes d’aubergines à la Scarmoza fumée, Une découverte pour moi que ce fromage à pâte filée au lait de vache au goût très parfumé.
Paupiettes de dinde au fromage et au vin blanc
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J'avais déjà cuisiné des roulés de dinde à la pancetta et au Leerdammer et je savais qu'une fois encore j'allais nous régaler avec ces paupiettes savoureuses et moelleuses.
Paupiettes de veau à  la bière et au Maroilles, au Cookéo
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Avec les températures qui baissent, j'ai de plus en plus envie de plats qui réchauffent et donnent envie de passer à table. Les paupiettes, ça plait toujours à la maison et je suis toujours à la recherche d'une nouvelle façon de les cuisiner et pour ce plat je me suis laissé guider par mes origines ch'ti, avec une bière et du Maroilles
Paupiettes de veau et riz à la cancoillotte et raclette
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auxdelicesdemanue auxdelicesdemanue
Cette recette m'a permis de terminer un reste de cancoillotte et quatre tranches de fromage à raclette. Ce plat était très riche, mais qu'est-ce-que c'était bon.
Paupiettes de bacon au hachis, pommes, poivrons et feta au barbecue
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Streetfood et cuisine du monde Streetfood et cuisine du monde
De savoureux roulés de bacon, farcis au hachis de viande, aux épices, fines herbes, fromage feta, pommes et poivrons.
Paupiettes de poulet, sauce crème au fromage ail et fines herbes
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Mimm Mimm
Avez-vous envie de préparer une recette de paupiettes de poulet, sauce crème au fromage ail et fines herbes ? Cuisinez en suivant cette recette de poulet et montrez votre soutien à l'auteur avec un petit coup de coeur. Chaque encouragement est important et fait la différence.
Roulé de poulet au jambon, crottin de Chavignol et poivron rouge
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L'Eau à la Bouche L'Eau à la Bouche
Envie de goûter à la recette de roulé de poulet au jambon, crottin de chavignol et poivron rouge ? Cette recette de fromage est faite pour vous. Découvrez chaque étape de sa préparation pour la réussir et partagez votre expérience en commentaire. Votre avis est précieux et contribue à enrichir notre communauté.

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Un ustensile indispensable pour préparer vos recettes de huîtres.

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