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Mettez du vert dans vos assiettes avec nos recettes à base de persil

Persil ciselé
Le persil à feuille plate a une saveur plus prononcée que le persil à feuilles frisées. Photo par christer
Plante aromatique originaire du bassin méditerranéen, le persil fait partie des incontournables en cuisine. C'est la touche fraîcheur qui termine de nombreuses recettes salées. Très facile à cultiver, dans un jardin, sur un balcon ou dans un pot en intérieur, il parfume délicatement vos mets et les colore subtilement.

Une fois lavé, effeuillé et ciselé, votre persil frisé ou plat accompagnera à merveille omelettes, taboulés ou poêlées. Indispensable dans une sauce gribiche ou dans un bouquet garni, il forme avec l'ail la persillade qui aromatisera vinaigrette, viandes grillées et crustacés. Avec ses nombreuses propriétés, il serait bien dommage de s'en passer.

Meilleures recettes de persil et de pâtes des Gourmets

Des idées de recettes de persil et de pâtes pour vos menus de fêtes ou du quotidien.

Pâtes à l'espadon et aux tomates cerises
Pâtes à l'espadon et aux tomates cerises
L'Italie dans ma cuisine L'Italie dans ma cuisine
Connaissez-vous ce format de pâtes appelé Calamarata ? D'origine napolitaine, son nom tient de sa ressemblance avec les calamars coupés en anneaux. Je vous propose donc aujourd'hui une nouvelle recette italienne, calamarata al pesce spada e pomodorini, parfaite pour donner un air de vacances à votre début de semaine.
Pâtes aux palourdes... sans palourdes
Pâtes aux palourdes... sans palourdes
Petite Cuillère et Charentaises Petite Cuillère et Charentaises
La recette que je vous propose aujourd'hui est une illusion des papilles... Vous connaissez sans aucun doute les pâtes aux palourdes, grand classiques du sud de l'Italie. Mais ici... point de vongole, zéro palourdes, aucun produit de la mer ! Pourquoi ? Parce qu'elles se sont échappées ("fujute" en dialecte de Naples). Ce plat est donc un plat de spaghetti d'où les palourdes se sont enfuies.
Tagliatelles aux fèves et pesto d’herbes
Tagliatelles aux fèves et pesto d’herbes
Les délices de Letiss Les délices de Letiss
Voici une recette bien sympathique, que j’ai trouvé dans un magasine ! J’ai directement su que j’allais la reproduire.
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Pâtes au chou-fleur et à la saucisse
Pâtes au chou-fleur et à la saucisse
L'Italie dans ma cuisine L'Italie dans ma cuisine
Un plat de pâtes au chou-fleur et à la saucisse rapide à faire et qui nous permet de faire le plein de vitamines C. Ici avec un chou-fleur vert dont la couleur est due à la présence de chlorophylle, ce qui rend ses saveurs plus délicates comparé aux autres variétés de chou-fleur.
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Spätzle à la crème de Munster
Spätzle à la crème de Munster
Clementine Clementine
Le résultat m'a fait penser à des frites, et c'est pour cela que je les ai servies dans une barquette et je les ai mangées avec les doigts, comme des frites en trempant les pâtes croustillantes dans le fromage !
Shaghetti au citron
Shaghetti au citron
Une aiguille dans l potage Une aiguille dans l potage
Pasta al lemone : des pâtes crémeuses et acidulées !
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Frittata di scammaro
Frittata di scammaro
L'Italie dans ma cuisine L'Italie dans ma cuisine
Plat de la cuisine pauvre napolitaine, variante maigre de la frittata di maccheroni. C'est Ippolite Cavalcanti, duc de Buonvicino, auteur du livre " Cucina teorico-pratica " dont la première édition a été publiée en 1837 qui en est l'auteur. A réaliser aussi avec un reste de spaghetti !
Bavettine alle vongole
Bavettine alle vongole
Miechambo Cuisine Miechambo Cuisine
Pâtes aux coquillages : une recette simple et typique des pays méditerranéens qui saura réjouir vos papilles et celles de vos invités.
Cake de pâtes aux noix de Saint-Jaques
Cake de pâtes aux noix de Saint-Jaques
Poire et Cactus Poire et Cactus
Je vous propose cette semaine une recette de cake aux pâtes, à la noix de Saint-Jacques et mimolette. Une recette que l’on peut réaliser avec différents types de pâtes; coquillettes, spaghettis, torti,… farfalle !

Dernières recettes de persil et de pâtes par les Gourmets

Nouveautés : des recettes de persil et de pâtes qui changent !

Boulettes de saucisses, sauce au Pecorino et aux fines herbes
Boulettes de saucisses, sauce au Pecorino et aux fines herbes
cuisine en folie cuisine en folie
Une recette simple qui conviendra très bien après toutes ces agapes de fin et de début d'année. Un plat économique puisqu'avec 3 ou 4 saucisses, on peut fait un plat familial pour 6 ou 8.
Chorba beida, la soupe blanche d'Alger
Chorba beida, la soupe blanche d'Alger
Une aiguille dans l potage Une aiguille dans l potage
Une soupe réconfortante facile à réaliser
Conchiglioni farcis au confit de canard et aux champignons
Conchiglioni farcis au confit de canard et aux champignons
cuisine en folie cuisine en folie
Prenez un confit de canard de qualité, local de préférence, les canards élevés en plein air et nourris au grain. Ils ont une viande bien plus tendre. De la viande, oui, mais avec des animaux élevés dans de bonnes conditions... sinon rien !
Linguine au citron et guanciale de Simone Zanoni
Linguine au citron et guanciale de Simone Zanoni
Happy papilles Happy papilles
Direction l'Italie avec cette délicieuse recette de linguine au citron et guanciale du chef Simone Zanoni, facile et rapide à préparer !
Soupe ragoût aux pâtes et aux pois chiches
Soupe ragoût aux pâtes et aux pois chiches
Happy papilles Happy papilles
Gourmande, rassasiante et réconfortante, on régale sa petite famille avec cette soupe-ragoût aux pâtes et aux pois chiches de Ricardo.
Pasta al pesto di funghi
Pasta al pesto di funghi
ça ne sent pas un peu le brûlé là? ça ne sent pas un peu le brûlé là?
Voici une recette de pâtes très facile et rapide à réaliser et qui change vraiment de l’ordinaire. Ce plat devrait plaire aux amateurs de champignons.
Paccheri aux chipirons
Paccheri aux chipirons
Clementine Clementine
Une recette vénitienne d'un restaurant étoilé Michelin à Venise
Pâtes aux crevettes, ail et persil
Pâtes aux crevettes, ail et persil
Tangerine Zest Tangerine Zest
Cette fois-ci vous avez envie des tester une nouvelle recette de pâtes ? Prenez le temps de découvrir la réalisation de ce gourmet et de lui laisser un commentaire avec votre avis. Chaque retour contribue à notre passion commune pour la cuisine.
Pâtes sauce puttanesca
Pâtes sauce puttanesca
Passion Pâtes Passion Pâtes
Un grand classique de la cuisine italienne qui ravira les amateurs de pâtes !

Le flacon multi-usages

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Flacons souples

Pour des pancakes tout frais en 5 minutes le matin !

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Découvrez aussi toutes les recettes de persil et toutes les recettes de pâtes

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Ce n’est pas parce qu’on cuisine végétarien qu’on ne peut pas faire des petits plats réconfortants en hiver. La preuve avec ce plat. Mon parmentier, qui était très bon, aurait été encore meilleur avec des cèpes ou des champignons bruns.

Meilleures recettes de persil et de pâtes

Des recettes choisies par la rédaction, simples et économiques, pour toute la famille !

C'est sans viande !
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Il n'y a pas qu'en Italie qu'on aime les pâtes !

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