Recettes de petits fours

Petits fours
Petits fours de nöel. Photo par Caneles.

Sucrés ou salés, les petits fours ont toute leur place dans la cuisine, ils permettent de varier les plaisirs. Pour régaler les convives dès l'apéritif et leur laisser une magnifique impression au moment du dessert, le petit four est devenu incontournable.

Toasts au saumon, minis pizzas et pâte feuilletée sous toutes ses formes pour bien débuter, tandis que religieuses, tartes et autres mignardises seront parfaites pour un dessert plein de saveurs et de découvertes, tant pour les yeux que les papilles.

Recettes, techniques et vidéos de petits fours du Chef

Congolais
Congolais

Ou rochers à la noix de coco

Tuiles aux amandes
Tuiles aux amandes

Se prendre une tuile comme ça, c'est bien !

Les macarons
Les macarons

Une recette de macarons colorés classique et simple à réaliser.

Samoussas framboises chocolat blanc
Samoussas framboises chocolat blanc

Une recette de samoussas sucrés.

Les minis cannelés
Les minis cannelés

Idéal pour un café gourmand.

Pâte à choux et éclairs
Pâte à choux et éclairs

Pâte à choux neutre qui convient aux garnitures salées ou sucrées.

Spéculoos
Spéculoos

Le petit biscuit belge servi avec le café.

Biscuits de Noël
Biscuits de noël

Un des nombreux plaisirs des fêtes.

Chouquettes
Chouquettes

Petits choux sucrés au sucre en grains.

Cakes de Noël
Cakes de noël

Faciles à réaliser avec les enfants.

Cuisson des choux et éclairs
Cuisson des choux et éclairs

Des choux qui se tiennent sans s'effondrer.

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Quelques vidéos de petits fours du Chef et des Gourmets

Tuiles aux amandes

Se prendre une tuile comme ça, c'est bien !

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Idées de recettes de petits fours des Gourmets

Petits fours tigrés chocolat coco
Petits fours tigrés chocolat coco

Laet's bake it  -  Huile et farine de coco viennent délicieusement parfumer ces petits fours aux vermicelles de chocolat. Très légers, vous pourrez les servir avec un café ou un thé gourmand ou simplement à grignoter devant un bon film.

Linzer
Linzer

Cuisine maison, d'autrefois, comme grand-mère  -  Biscuits de Noël à la confiture (bredele, Alsace). Ces petits sablés à la confiture font partie des fameux bredele alsaciens que l'on offre pendant les fêtes. A tous les visiteurs, au goûter, en dessert, en cadeaux, les petits linzer sont de la fête !

Petits fours
Petits fours

Du pain sur la planche ou nourrir sa tribu  -  Les petits fours , timides, moelleux et croquants...s'élancent à leur tour et vous entraînent dans la farandole des friandises de Noël! -amaretti à la crème de marron -croquants noisettes & amandes -marguerites au cœur de cerise

Les choux de Nina Métayer pour Noël
Les choux de nina métayer pour noël

Le Tablier Gourmet  -  Des petits choux aux saveurs noël, avec de la mandarine, des marrons et du cognac. A proposer à vos invités pour Noël ! Une recette aussi simple qu'originale signée par la très talentueuse chef pâtissière Nina Métayer !

Financiers chocolat et praliné
Financiers chocolat et praliné

Manon  -  Voici une recette de financiers au chocolat et au praliné par le Meilleur Ouvrier de France, Pascal Caffet. Un régal que vous pourrez servir aussi bien à l'heure du thé que pour un buffet sucré lors des fêtes de fin d'année !

Bredele comme un sandwich sucré au citron
Bredele comme un sandwich sucré au citron

Les Recettes de l'Alsacienne  -  Pour certains ce sont des sandwichs au citron, pour d'autres des tranches ... peu importe leur nom, l'essentiel est ailleurs.

Biscuits dentelle au miel
Biscuits dentelle au miel

Cuisine maison, d'autrefois, comme grand-mère  -  Des biscuits au miel, au beurre, qui s'étalent élégamment au four pour devenir dentelle. Voici une recette qui arrive à point le jour de la Saint-Nicolas, pour, s'il en reste, venir garnir la belle boîte en fer des biscuits de Noël.

Croquants aux cacahuètes parfumés à la vanille
Croquants aux cacahuètes parfumés à la vanille

Streetfood et cuisine du monde  -  Ces délicieux cookies sont d'une subtile texture, fine et croquante. Ce mélange d’arachides, de vanille et de sirop d'érable, s'avère léger et savoureux. Grand producteur de sirop d'érable (Est du Canada), il est tout naturel de trouver régulièrement cet ingrédient dans la cuisine canadienne. Une recette sans gluten, sans cuisson au four, qui enrichira la collection de petits biscuits de Noël.

Mini financiers amandes
Mini financiers amandes

Recettes au companion ou pas  -  Il vous reste 1 blanc d’oeuf Alors pourquoi pas des petits financiers

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D'autres listes de recettes de petits fours

Les meilleures recettes de petits fours sélectionnées par la rédaction. Des recettes simples, économiques, savoureuses à découvrir d'urgence !

Farandole de desserts pour terminer l'année en douceur
Farandole de desserts pour terminer l'année en douceur

Pensez au buffet sucré pour satisfaire les papilles de tous vos invités.

La vie, c'est comme une boîte de chocolats...
La vie, c'est comme une boîte de chocolats...

Quelle que soit l'occasion, on aime déguster le chocolat sous toutes ses formes !

Esprit de noël, si tu es là frappe 2 fois... toc ! toc !
Esprit de noël, si tu es là frappe 2 fois... toc ! toc !

Pain d'épices, mendiants, marrons glacés, biscuits... tout est là !

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