Recettes de piment

Piments rouge
Le piment est un ingrédient essentiel du chili con carne. Photo par Franck.

On retrouve le piment dans différentes préparations à travers le monde entier : dans le chili au Mexique, dans l'harissa en Afrique du nord, dans les caris indiens, dans les pickles anglo-saxons, dans le tabasco américain, etc. En France, le piment "fort" est peu utilisé, en revanche le piment "doux" (poivron) est très présent dans la cuisine méditerranéenne.

Recettes, techniques et vidéos de piment du Chef

GaSpiceHot
Gaspicehot

Gaspacho tomate poivron épicé.

Acras de haddock
Acras de haddock

Un classique des acras de poisson fumé.

Brochettes de gambas au miel
Brochettes de gambas au miel

Cuisson à la plancha.

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Idées de recettes de piment des Gourmets

Mini pizzas aux poivrons et olives
Mini pizzas aux poivrons et olives

So'Tramier  -  Envie d’une idée de plateau télé, ensoleillée, savoureuse et conviviale ? Edda du blog Un déjeuner de Soleil vous propose de délicieuses mini pizzas aux poivrons et olives Bio à déguster avec les doigts, en bonne compagnie.

Fromage blanc aux piments
Fromage blanc aux piments

Chaud Patate  -  Voici une façon simple de fabriquer son fromage blanc frais fait maison. Cela permet d’assaisonner un peu comme on le veut et même de jouer avec les formes en réalisant des mini fromages individuels tout mignons.

Canard grillé à la coréenne
Canard grillé à la coréenne

Simple & Gourmand  -  Le canard grillé à la coréenne est une recette simple et gourmande. J’ai la chance de pouvoir m’approvisionner chez un producteur de canard et suis donc toujours à l’affût de nouvelles idées pour en profiter au mieux. Le canard est grillé et parfumé d’une sauce légèrement sucrée et épicée. Ce plat est une invitation au voyage au pays du matin calme dont nous nous étions régalés.

Risotto d’asperges épicé au beurre noisette et oignons nouveaux glacés
Risotto d’asperges épicé au beurre noisette et oignons nouveaux glacés

TheCrazyOven  -  Un joli risotto qui met à l'honneur les asperges blanches

Velouté de maïs au pop corn
Velouté de maïs au pop corn

La gourmandise selon Angie  -  Un délicieux velouté qui plaira aux petits et aux grands. Cette recette est très simple à réaliser. Rien d'exceptionnel mais elle n'en demeure pas moins une très bonne recette de soupe onctueuse. Et puis, le fait d'ajouter du pop-corn donne à ce velouté tout doux, un côté attrayant, surtout pour les enfants.

Poulet aux légumes au wok
Poulet aux légumes au wok

Clementine  -  Poulet aux légumes, recette de la cuisine asiatique

Feuilles de chou vert frisé farci à la viande et cranberry
Feuilles de chou vert frisé farci à la viande et cranberry

Bistro de Jenna  -  Chou vert frisé car c'est la saison des choux ...

Harissa tunisienne
Harissa tunisienne

Famoh  -  Le célèbre condiment harissa Tunisie

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D'autres listes de recettes de piment

Les meilleures recettes de piment sélectionnées par la rédaction. Des recettes simples, économiques, savoureuses à découvrir d'urgence !

Des recettes très hot !
Des recettes très hot !

Quelle que soit la variété utilisée, le piment relève tous vos plats préférés.

Du tabasco illico !
Du tabasco illico !

Le tabasco pimente aussi bien steaks tartares que poissons et fruits de mer.

Le chili con carne, c'est où ?
Le chili con carne, c'est où ?

Au départ, du piment et de la viande pour ce mijoté texan.

Un peu de piment dans l'assiette !
Un peu de piment dans l'assiette !

Qu'il soit doux ou fort, le piment réchauffe tous vos plats.

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