Pensez aux recettes de pintade pour régaler toute la famille

Name: Pensez aux recettes de pintade pour régaler toute la famille
Total time: 30 min
Cuisine: pintade

La pintade est un met privilégié des fêtes de fin d’années. Photo par Stijn Nieuwendijk

La pintade est un animal de basse-cour comme les autres volailles. Elle peut être élevée en batterie ou sur parcours. Il est donc important de connaitre les critères de qualité avant tout achat.

Afin que sa chair soit tendre et savoureuse, la pintade doit être consommée jeune, il s'agit alors d'un pintadeau. Il est cuisiné comme du perdreau ou du poulet. La pintade adulte, plus ferme sera apprêtée comme la poularde ou en fricassée.

Dernières recettes de pintade et de cognac par les Gourmets

Nouveautés : des recettes de pintade et de cognac qui changent !

Poulet sauté aux figues

Streetfood et cuisine du monde

Figues fraîches ou au sirop. sans gluten (Grèce). Un succulent plat principal composé de poulet délicieusement doré, cuit dans une sauce parfumée aux figues fraîche et au Whisky (ou Cognac). Un plat facile et rapide, qui nécessite peu de préparation. Original, gourmand, il est de toutes les tables familiales ou entre amis.

Le filet de pintade farcit aux raisins marinés au cognac

Karine Cuisine

Ne passez pas à côté de cette recette de cognac qui pourrait peut-être devenir votre nouvelle favorite. On dit que l'essayer, c'est l'adopter. Alors tentez cette nouvelle expérience et partagez ensuite votre enthousiasme pour inspirer d'autres gourmands.

Filets de pintade flambés au cognac à l’orange

TheCrazyOven

Des petits filets de pintade flambés au cognac et sucrés à la pâte d'orange confite

Pintade aux Pommes, Cognac et 4 Épices

Certi'Ferme

Découvrez le plaisir de cuisiner avec cette recette d'épices pleine de saveurs. C'est une excellente manière de varier les plaisirs et de partager des moments gourmands autour de la table. Un coup de coeur ou un commentaire pour donner votre avis sera le bienvenu.

Pintade farcie et fricassée forestière, sauce au foie gras

Ma Cuisine et Vous

Avez-vous envie de préparer une recette de pintade farcie et fricassée forestière, sauce au foie gras ? Cuisinez en suivant cette recette de plat principal et montrez votre soutien à l'auteur avec un petit coup de coeur. Chaque encouragement est important et fait la différence.

Vous prendrez bien du fromage ?

Couteaux à fromage

A chaque pâte son couteau pour une coupe dans les règles de l'art.

Voir aussi

Brider

Déglacer

Proportions et grammages des volailles et gibiers

Les différents types d'alcools utilisés en cuisine

La pintade

Pintadeau

D'autres recettes avec aussi...

ail airelles ananas asperge ballotine basilic beignets beurre blanquette boudin caille canard carottes céleri champignons chapon chocolat citron courgettes crème curcuma épices farcis feuilletés fleurs foie gras fruits gingembre légumes miel noël orange papillote pastis pêches pistache poires poivrons pommes porc poule rôti roulé salé sauce spéculoos tomates vert vinaigre

Découvrez aussi toutes les recettes de pintade et toutes les recettes de cognac

A ne pas manquer !

Une recette repérée par la rédaction ou les Gourmets du Club. Vous l'aimez ?

Cuisses de poularde à l'orange et au romarin

gourmand et bio

Un plat sain et simple aux douces saveurs d'agrumes qui sauront combler les papilles de vos invités. Vous pouvez servir ce plat avec des tranches de polenta ou de panisse poêlées ou encore une purée de pommes de terre maison et pour la touche verte, une bonne salade craquante à l'huile de noix et aux fruits secs.