Recettes de plancha et de brochette

Brochettes de gambas à la plancha
La plancha est un mode de cuisson plus sain mais moins aromatique que le barbecue. Photo par .

Avant d'être un mode de cuisson, la plancha est avant tout un ustensile de cuisine constitué d'une plaque de cuisson lisse que l'on chauffe à haute température pour saisir et griller des aliments. Il s'agit d'un mode de cuisson très rapide au contraire du barbecue.

D'origine espagnole, elle est la vedette des bars à tapas mais pas que ! Elle a en effet déjà conquis nos terrasses et nos cuisines.

Recettes, techniques et vidéos de plancha du Chef

Brochettes de gambas au miel
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Cuisson à la plancha.

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Idées de recettes de plancha des Gourmets

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Kebab aux brochettes d'agneau à la plancha
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Brochettes de saucisses au romarin et au sésame
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Brochettes aux crevettes, encornets et ananas à la plancha
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Brochettes de poulet, merguez et poitrine fumée
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Brochettes aux 3 saucisses à la plancha
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Brochettes de crevette et pomme marinées
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Les merguez sont cuites !
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Avec les brochettes il y en a pour tous les goûts.