Recettes de plat principal et de gratin

Plat principal avec viande, riz et haricots
Un plat principal composé de viande de féculents et de légumes. Photo par Laurence Vagner.

Le plat principal est appelé aussi "plat de résistance" parce ce que c'est le coeur du repas, le plat qui permet de résister jusqu'au repas suivant. Composé d'une viande, d'oeufs ou de poisson et accompagné d'une garniture de légumes ou céréales, il est normalement précédé d'une entrée légère et suivi d'un dessert pour composer ce que l'on appelle communément un menu. Au quotidien il est le plus souvent servi seul ou suivi d'un simple café.

Recettes, techniques et vidéos de plat principal du Chef

Brandade de morue
Brandade de morue

Aillée avec pommes de terre.

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Idées de recettes de plat principal des Gourmets

Gratin de courgettes à la mozzarella et au basilic
Gratin de courgettes à la mozzarella et au basilic

Délicimô !  -  Ce délicieux gratin se dégustera bien chaud à la sortie du four. On peut l’accompagner d’une bonne grillade.

Gratin de carottes aux saucisses,fromage fondu au gruyère
Gratin de carottes aux saucisses,fromage fondu au gruyère

cuisine et nutrition enfant  -  Des carottes cuites dans un pot au feu ou au bouillon, en purée, des saucisses grillées, des oeufs, du fromage crémeux, du gruyère, le tout cuit au four. Un délicieux...

Gratin de pâtes et saucisses
Gratin de pâtes et saucisses

Une Petite Faim  -  En surfant sur la toile, j'ai trouvé cette super recette sur un site dans une langue que je ne pratique pas souvent :D . Alors google est notre ami, traduction...

Roulades gratinées d'asperges blanches et vertes au jambon cru italien, béchamel citronnée au parmesan
Roulades gratinées d'asperges blanches et vertes au jambon cru italien, béchamel citronnée au parmesan

Ma cuisine au fil de mes idées  -  Les asperges sont de saison et on pourra en profiter jusque fin juin :-) Et si on les dégustait en gratin ? En entrée ou en plat avec une bonne purée et des oeufs...

Gratin d’aubergines, veau, oignons, tomates
Gratin d’aubergines, veau, oignons, tomates

Cuisine maison, d'autrefois, comme grand-mère  -  Des aubergines frites au beurre, de fines escalopes et oignons dorés, du coulis de tomates, de la chapelure et du parmesan selon les goûts voici un plat complet très...

Le vrai gratin dauphinois en mini cocotte
Le vrai gratin dauphinois en mini cocotte

Sarah  -  Les mini-cocottes sont tellement plus présentables, plus pratiques et toujours appréciées par les invités !

Gratin de chou-fleur
Gratin de chou-fleur

Flo14  -  Une recette simple et appréciée pour le quotidien

Gratin de spaghettis aux oeufs et au fromage
Gratin de spaghettis aux oeufs et au fromage

Flo14  -  Un gratin pour tous les jous

Gratin de spaghettis aux merguez
Gratin de spaghettis aux merguez

Flo14  -  Un plat pour tous les jours

Gratin de chou romanesco-oeufs
Gratin de chou romanesco-oeufs

Flo14  -  Un plat complet pour tous les jours

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D'autres listes de recettes de plat principal et de gratin

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Minicocottes pour maxi plaisir
Minicocottes pour maxi plaisir

De l'apéritif au dessert, les minicocottes ont tout bon !

Promis juré, demain jarret !
Promis juré, demain jarret !

Le jarret est une pièce de viande qui peut être laquée, braisée ou mijotée.

Des champignons farcement bons
Des champignons farcement bons

Les champignons cultivés sont disponibles toute l'année, on en profite !

Des recettes 100% love
Des recettes 100% love

Romantique, aphrodisiaque ou enivrant, le meilleur à déguster en tête à tête.